Tunnetko genoise-kakun ? Sitä käytetään usein kakkujen ja leivonnaisten valmistukseen. Tämän kakun tärkein ominaisuus on, että se ei sisällä hapatetta.
Se on erittäin pörröinen perustavanlaatuisen vaiheen: munien kiinnittämisen ansiosta. Vaiheittaisissa kuvissa näet, miltä ne näyttävät koottuna.
Sitten on tärkeää lisätä jauhot varovasti , jotta ensimmäiseen seokseen annoimme ilmaa ei menetetä.
Jos katsot aineksia, huomaat, että sokerin määrä ei ole kovin korkea . Tämä antaa meille mahdollisuuden liottaa sitä siirapissa (veden ja sokerin seoksessa), jos käytämme tätä sokerikakkua kakun tekemiseen.
Genovese-sienikakku
Täydellinen kakku kotitekoisiin kakkuihin
- ascen jimenez
- Keittiö: tradicional
- Reseptin tyyppi: aamiainen
- kalorit: 210
- Annokset: 12
- Valmistusaika:
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 6 munat
- 90 g sokeria
- 220 g jauhoja
Preparación
Voitelemme halkaisijaltaan noin 22 senttimetrin muotin.
Esikuumennamme uunin 170 °: seen.
Laitoimme munat ja sokerin keittiörobottiin.
Vatkaisimme munat hyvin sokerin kanssa, käsien aikana 6 minuuttia suurella nopeudella (laitoin koneen nopeudelle 8).
Se pysyy näin.
Lisäämme jauhoja pikkuhiljaa seuloen.
Ja me sekoitamme kielellä, ympäröivillä liikkeillä.
Kun kaikki on hyvin integroitunut, laitamme taikinamme muottiin.
Paista 170 asteessa noin 30 minuuttia. Ennen uunista ottamista tarkistamme tikkulla, onko se valmis. Laitamme sen kakun sisään ja jos se tulee puhtaana, se on hyvin kypsää.
Lisätietoja – Syntymäpäiväkakku