Kaninliha on yksi terveellisimmistä lihoista, joita voimme syödä, koska se on käytännössä rasvatonta. Siksi on hyvä idea sisällyttää se viikoittaisiin ruokalistoihimme. Tämä kaninmetsästäjän resepti on herkullinen ja täynnä makua.
Kaninmetsästäjäreseptillä on yhtä monta versiota kuin taloilla, ja versioita on myös eri maiden mukaan. Se, mitä jaan tänään, on minun versioni, tapa, jolla teen sen kotona, sienillä, porkkanoilla ja pienellä pekonilla. Tämän muhennoksen mukana voi olla pieni riisi, perunaa tai jopa vähän pastaa.
Kani cacciatore
Herkullinen tapa valmistaa kaninlihaa.
- Barbara Gonzalo
- Keittiö: Suomi
- Reseptin tyyppi: liha
- Annokset: 2-3
- Valmistusaika:
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 750 gr. kani (noin 1/2 kaneista)
- 1 zanahoria
- 1 Cebolla
- 5-6 sieniä
- oliiviöljy
- 1 tl timjamia
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 kourallinen persiljaa
- 1 viipale paahtoleipää
- 50 gr. brandy
- 1 lasillinen valkoviiniä
- 3 rkl tomaattisoseita
- 1/2 tl makeaa paprikaa
- 70 gr. pekonia nauhoina
- suolaa
- pippuri
Preparación
Mausta hienonnettu kani suolalla ja pippurilla.
Ruskista öljypohjaisessa pannussa molemmin puolin ja varaa.
Pilko sipuli, porkkana ja leikkaa sienet neljänneksi tai viipaleiksi.
Pistä vihannekset samalla paistinpannulla kanin paistamiseksi.
Kun vihannekset ovat salametsästettyjä, murskaa laastissa kaksi valkosipulinkynttä kourallisen persiljaa, suolaa ja pippuria maun mukaan ja paahtoleipä. Varata.
Kun vihannekset on salattu, lisää pekoninauhat ja paista ne.
Lisää sitten murskattu tomaatti ja makea paprika. Sekoita hyvin ja keitä 3-4 minuuttia keskilämmöllä.
Lisää sitten kanipalat, jotka olimme varanneet.
Kaada brandy ja valkoviini, kunnes kani on melkein peitetty. Jos huomaat, että nestettä ei ole tarpeeksi, voit lisätä vähän vettä.
Lisää valmistamamme sose ja sekoita hyvin lusikan tai lastan avulla.
Peitä ja keitä keskilämmöllä ja matalalla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes näemme, että kani on pehmeä.
