Kotona pidämme pinaatista todella paljon, varsinkin kun valmistamme sen tänään esittelemällämme tavalla béchamelkastikkeen kanssa . Jotta ruoka olisi vieläkin täydellisempi, paistamme sen päällä myös kananmunia, kun se on valmista.
Kun teet niitä cocotte-pannussa, voit kypsentää munat suoraan uunissa. Laita ensin valkuaiset pannulle ja kun ne ovat kypsiä, lisää keltuaiset ja anna niiden olla uunissa muutaman minuutin. Näin valkuaiset hyytyvät ja keltuaiset kypsyvät täydellisesti.
Tässä linkki katalaanilaistyyliseen pinaattiimme . Se on myös herkullista.
Pinaatti bekamelilla
Jos pinaatti on jo maukasta, kuvittele siinä besameli ja muna. Se on erittäin täydellinen ruokalaji, josta lapset pitävät paljon.
- ascen jimenez
- Keittiö: tradicional
- Reseptin tyyppi: verduras
- kalorit: 370
- Annokset: 4-6
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 500 g tuoretta pinaattia
Besamelin osalta:
- 50 g voita
- 650 g maitoa tai kasviliemiä
- Sal
- muskotti
- pimienta
- 1 tl maissitärkkelystä liuotettuna 1 tai 2 rkl maitoa tai kylmää vettä
Ja myös (valinnainen):
- 2 munat
Preparación
Laitamme puhtaan ja kuivan pinaatin kookottiin tai leveään kattilaan.
Laitamme kannen päälle ja annamme heidän valmistaa. He kokkaavat lisäämättä vettä, ruoanlaittoa omassa mehussaan.
Laitamme siivilän kulhoon. Kun ne on kypsennetty, laitamme ne siivilään ja annamme valua.
Valmistellaan besameli laittamalla voi samaan kokotiin, joka on jo tyhjä.
Kun se sulaa, lisätään jauhot. Keitä se 1 minuutin ajan.
Lisää nyt pinaatin vapauttama mehu jatkuvasti sekoittaen.
Lisää liemi tai maito vähitellen, keskeyttämättä.
Pilkkomme jo kypsennetyt pinaat saksilla tai veitsellä.
Kun olemme valmistaneet besamelimme, lisätään pinaatti.
Sekoitamme. Keitä vielä muutama minuutti sekoittaen.
Kun olet valmis, voimme laittaa munanvalkuaiset pinnalle ja antaa niiden kypsyä uunissa tai jopa matalalla lämmöllä. Kun valkoiset värit ovat valmiit, lisää keltuaiset ja tarjoile kahden tai kolmen minuutin kuluttua.
Lisätietoja – Katalonialaistyylinen pinaatti