Sitä kutsutaan nimellä Baba ghanoush tai muotabal , ja se on eräänlainen munakoisopatee, joka on tyypillinen arabialaiselle ja israelilaiselle keittiölle.
Se sisältää tahinia, kuten hummusta , ja on todellinen herkku, jota voit tarjoilla alkupalana . Sitä syödään yleensä pitaleivän kanssa, mutta voit tarjoilla sitä myös leipätikkujen tai paahtoleivän kanssa.
Se ei ole monimutkaista, mutta meidän on otettava huomioon munakoisojen paistoaika. Kun ne ovat kypsiä, jäljellä on enää vain sekoittaa ainekset.
Baba ghanoush tai moutabal
Herkullinen munakoisovoide, jonka voit ottaa pöydälle alkupalaksi.
- ascen jimenez
- Keittiö: tradicional
- Reseptin tyyppi: voiteet
- kalorit: 106
- Annokset: 8
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 2 tai 3 munakoisoa koosta riippuen
- 1 kevätsipuli
- 1 pieni valkosipulinkynsi ilman keskiosaa
- 1/2 sitruunan mehu
- 40 g tahonakastiketta
- 1 tippua ekstra-neitsytoliiviöljyä
- persilja
- Sal
Preparación
Esikuumennamme uunin 200 ° C: seen.
Pestään munakoisot ja laitetaan ne leivinpaperille peitettyyn leivinpeltiin.
Kun olet paistanut, poista munakoisot uunista ja anna niiden jäähtyä noin 10 minuuttia.
Leikattiin ne kahtia ja poistetaan lusikalla massa.
Laitamme massan astiaan.
Sekoittimen kulhoon tai thermomix-lasiin laitetaan munakoisomassa, ruohosipuli paloiksi, tahinikastike, valkosipulinkynsi. Sekoitamme kaiken tehosekoittimella tai Thermomixillä nopeudella 8.
Lisää sitruunamehu ja sekoita uudelleen sekoittimen kanssa.
Laitamme kermamme astiaan, jonka viet pöydälle.
Tarjoiluhetkellä laitamme päälle pisara ylimääräistä neitsytoliiviöljyä ja persiljalehtiä, pilkoten ne kevyesti käsillämme.
Lisätietoja – Porkkanahummus