Name: Ristikakku
Yield: 8
Cuisine: tradicional
Ingredients: 4 munaa (keltuaiset ja valkoiset erotettu); 150 grammaa sokeria; 100 grammaa jauhoja; 100 grammaa maissitärkkelystä; Sitruunan kuori ja sen mehu; Puolet hiivan kirjekuori; 4 rkl auringonkukkaöljyä; 250 grammaa mascarpone-juustoa; 150 grammaa tomusokeria; 150 grammaa kermaa; 200 grammaa valkoista suklaata; 60 grammaa voita; Kuoritut saksanpähkinät koristeeksi

Katso mitä piirakka niin näyttävä ja niin ruokahalua. Se on mehukas sienikakku, joka on koristeltu yksinkertainen mascarpone-kerma joita olemme jo käsitelleet muissa recetinässä. Ehdotan kahta viimeistelyä, toista täytteellä ja toista ilman.

Ristikakku

Tulosta resepti Comments

Tämä ristikkokakkuresepti ei voisi olla herkullisempi. Uskallatko kokeilla?

Angela

Keittiö: tradicional
Reseptin tyyppi: postre
Annokset: 8

Ainesosat

4 munaa (keltuaiset ja valkoiset erotettu)
150 grammaa sokeria
100 grammaa jauhoja
100 grammaa maissitärkkelystä
Sitruunan kuori ja sen mehu
Puolet hiivan kirjekuori
4 rkl auringonkukkaöljyä

Mascarpone-voide:

250 grammaa mascarpone-juustoa
150 grammaa tomusokeria
150 grammaa kermaa

Kattavuus:

200 grammaa valkoista suklaata
60 grammaa voita
Kuoritut saksanpähkinät koristeeksi

Preparación

Vatkaa isossa kulhossa munankeltuaiset 100 gramman sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi ja tuloksena on homogeeninen kerma.
Lisää ripaus suolaa, 4 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä, sitruunan kuori ja sen mehu.
Siivilöi kaksi hiivaan sekoitettua jauhotyyppiä edellisen seoksen päälle.
Lisää valkuaiset jäykiksi lopun 50 gramman sokerin kanssa. Yllä olevaan sekoitetaan ympäröivin liikkein ja lastalla.
Paista 180 asteessa noin 30-40 minuuttia, kunnes kuuluisa hammastikku työntämällä keskelle tulee puhtaana ulos. Anna kakun jäähtyä.
Asennamme kerman, jonka on oltava erittäin kylmä (ei jäätynyt); vatkaa juusto (huoneenlämmössä) ja sekoita se kerman kanssa; Lisää tomusokeri pikkuhiljaa.
Nyt kaksi vaihtoehtoa: voimme leikata kakun puoliksi ja täyttää mascarpone-kerma. Tämän lisäksi (vaikka teemme sitten enemmän) laitamme mascarpone-kerman konditoriapussiin ja säilytämme jääkaapissa muotoutumaan. Hienolla suuttimella teemme haluamamme piirustuksen (voimme aina jäljitellä ehdottamaamme valokuvassa olevaa). Ihanteellinen on tehdä sivut ensin, antaa kovettua ja tehdä yläosa viimeisenä.
Voit myös lisätä kuorittuja saksanpähkinöitä koristeeksi.

Kuva: vegangoodiesbywendy