Tämä on illallinen, jota teemme usein kotona, koska me kaikki rakastamme sitä: quesadilloja guacamolen ja pico de gallon kera . Helppoa ja todella herkullista. Jos sinulla on paistinpannu tai voileipägrilli, se on vielä kätevämpää; muuten paistinpannu toimii täydellisesti.
Jos haluat säästää aikaa, voit ostaa guacamolea valmiina. Sitä myydään useimpien supermarkettien kylmäosastolla, ja jotkut merkit ovat todella hyviä. Suosittelen Mercadonan tuotetta; mielestäni se on maukkain ja aidoin. Vaihtoehtoisesti voit tehdä sen kotona kypsistä avokadoista muussaamalla ne haarukalla tai tehosekoittimella. Löydät reseptin hieman alempana.
Juustona voit käyttää meksikolaisia ​​juustoja, kuten Chihuahua tai Oaxaca, tai markkinoiltamme helpommin saatavilla olevia juustoja, jotka sulavat hyvin, mutta joilla on tietty kiinteys (eli älä käytä sulatejuustoviipaleita tai vastaavaa). He myyvät pusseja erilaisia ​​gratinointiin ja sulattamiseen sopivia juustoja, jotka toimivat erittäin hyvin (kuten cheddar, emmetal, pehmeä Manchego jne.).
Quesadillat guacamolella ja pico de gallolla
Herkulliset ja rapeat quesadillat sekä pico de gallo ja guacamole. Ihanteellinen välipalaan ystävien kanssa tai illalliselle.
- Irene Arcas
- Keittiö: Mexicana
- kalorit: 275
- Annokset: 4
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
Quesadilloille
- 8 kiekkoa
- 16 rkl raastettua juustoa (juustoseos sulaa)
Guacamole:
- 2 kypsää avokadoa
- 1 pieni kypsä tomaatti
- 50 g makeaa ruohosipulia
- tuoreita korianterinlehtiä
- mehu 1/2 kalkkia
Kukon huippu:
- 2 erittäin punaista tomaattia
- 1/2 makeaa ruohosipulia
- mehu kalkki
- suolaa
- tuoreita korianterinlehtiä
Preparación
Laitetaan kaikki guacamolen ainesosat jauhimoon ja murskaamme, kunnes saadaan tahna. Varasimme.
Pilko tomaatit, korianteri ja ruohosipuli jauhimella tai erittäin hienolla veitsellä. Lisää lime mehu ja suola. Varasimme.
Lämmitämme tortilloja toisella puolella, täytämme kahdella rkl juustoa ja suljet kuin se olisi puolikuu.
Keitä molemmin puolin kullanväriseksi ja rapeaksi ja juusto on sulanut hyvin.
Pinnoitus: laitamme quesadillat, levitämme pienen guacamolin päälle ja päälle pico de gallo.
