Tämän suklaa-mansikkakakun valmistamiseksi meidän on tehtävä kaksi perusreseptiä: suklaakakku ja kermavaahto, joka myös on tehty kaakaolla. Valmistamme myös hyvin yksinkertaisen siirapin ja käytämme appelsiinimarmeladia antamaan kakulle erityisen silauksen.
Valmisteluosiossa kerron, kuinka kukin näistä valmisteluista tehdään ja kun ne on tehty, kuinka edetä kakun kokoamisessa.
Koska on mansikka-aika ja ne näyttävät todella herkullisilta, olen päättänyt koristella kakun niillä. Voit tietysti muuttaa koristelua vuodenajan ja henkilökohtaisten mieltymystesi mukaan.
Suklaakakku. Mansikoiden kanssa!
Kotitekoinen kakku, josta lapset pitävät kovasti
- ascen jimenez
- Keittiö: Nykyaikainen
- Reseptin tyyppi: postre
- Annokset: 12
- Valmistusaika:
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
Kakku:
- 6 munat
- 120 g valkoista sokeria
- 180 g jauhoja
- 40 g katkera kaakaojauhe
- 1 tl Royal-tyyppistä leivontahiivaa
Siirapille:
- 150 g vettä
- 60 g valkoista sokeria
Kerma:
- 500 g kermavaahtoa
- 2 rkl katkera kaakaojauhetta
Ja myös:
- Katkera appelsiinimarmeladi
- mansikat
Preparación
Valmistamme suklaakakun.
Laita munat ja sokeri monitoimikoneeseen. Lisää sitten jauhot, kaakao ja hiiva siivilöimällä, jotta ilma pysyy poissa. Sekoita varovasti, alhaalta ylöspäin, ympäröivin liikkein, kunnes kaikki on hyvin integroitunut.
Laitoimme taikinan muottiin, jonka halkaisija on noin 22 senttimetriä.
Paista heti (esilämmitetty uuni) 180 asteessa noin 30 minuuttia.
Siirapin valmistamiseksi meidän tarvitsee vain lämmittää vesi (voimme lämmittää sen mikroaaltouunissa) ja liuottaa sokeri siihen. Tässä tapauksessa se on kevyt siirappi, joka antaa kakulle mehukkuutta.
Meidän on myös tehtävä kerma. Asennamme sen monitoimikoneella tai mikseritangoilla. Lisää kaakaojauhe kerman joukkoon ja ala koota. Voimme lisätä hieman sokeria makusi mukaan. Kerman vatkaamiseen on välttämätöntä käyttää kuohuvaa, eli korkean rasvaprosentin sisältävää kermaa. Myös se, että sekä kerma että astia, johon sen kokoamme, ovat erittäin kylmiä. Kun se on valmis, säilytämme kerman jääkaapissa, kunnes on aika koota kakku.
Nyt meillä on vain kokoonpano.
Jaamme kakun kahteen osaan saadaksemme kaksi lautasta.
Kostuta jokainen levy siirapilla.
Levitä yhdelle niistä pohja- tai alalautaselle kaksi tai kolme ruokalusikallista katkeraa appelsiinimarmeladia.
Sitten laitoimme puolet kaakaokermasta.[url:3]
Aseta toinen kakkupelti kerman päälle.
Levitä loput kermasta pinnalle.
Koristelemme kakkumme pinnalle mansikoilla antaen niille kruunun muodon.
Viesti
Jos mahdollista, valmista se päivää etukäteen. Näin kakusta tulee mehukkaampi.
Lisää tietoa -