Name: Kala veloute
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: puolitoista litraa kivennäisvettä; 500 grammaa ankeriaan; pieni merikrottipää; 500 grammaa kivikalaa; sipuli; porkkana; neljännes kuivaa valkoviiniä; mausteen neilikka; persilja; timjami; laakerinlehti; fenkoli; suolaa; valkopippuri; 50 grammaa voita; kaksi ruokalusikallista jauhoja; palasia paistettua leipää

Kalavelouté on eräänlainen erittäin ravitseva ja herkullinen keitto, jota ei yleensä tunneta tällä nimellä, mutta joka on hyvin yleinen espanjalaisessa keittiössä, vaikka resepti ei olekaan alun perin Espanjasta. Toivottavasti nautit siitä yhtä paljon kuin minä.

Kala veloute

Tulosta resepti Comments

Vaikka tämä kalavelute-resepti on vähän tunnettu, se on loistava. Älä lopeta sen kokeilemista

Angela

Keittiö: tradicional
Reseptin tyyppi: kala
Annokset: 4

Ainesosat

puolitoista litraa kivennäisvettä
500 grammaa ankeriaan
pieni merikrottipää
500 grammaa kivikalaa
sipuli
porkkana
neljännes kuivaa valkoviiniä
mausteen neilikka
persilja
timjami
laakerinlehti
fenkoli
suolaa
valkopippuri
50 grammaa voita
kaksi ruokalusikallista jauhoja
palasia paistettua leipää

Preparación

Laitoimme kattilaan kivennäisveden, kaikki kalat ja muut ainekset paitsi voita ja jauhoja
Kun se tulee kiehumaan, vaahdotamme sen ja annamme kiehua miedolla lämmöllä 1 tunnin ajan, kunnes kala on irronnut, sitten laitamme sen kiinalaisten läpi.
Toisaalta voi sulatetaan kattilassa jauhojen kanssa ja kun se on kullanruskea, kaada se kalakastikkeeseen, hyvin sekoittaen ja anna kiehua vielä 20 minuuttia.
Tarjoilemme erittäin kuumana paahdetun leivän kanssa.

Via: Viinit ja reseptit
Kuva: Viinit ja reseptit