Aiomme kypsentää kanaa cocotte -padassa . Tuloksena on erittäin mehukasta lihaa, jotain keitetyn ja paahdetun välillä, joka käytännössä kypsyy itsestään.
Lisäämme perunoita , rosmariinia, hieman sipulia ja kaksi ruokalusikallista öljyä – ei enempää. Valkoviini , jonka lisäämme myöhemmin, auttaa tämän ruoan kastikkeen valmistuksessa.
Valmistatko mieluummin perinteistä paahdettua kanaa? Tässä on linkki, jossa selitämme kaikki yksityiskohdat: Superhelppo paahdettu kana, isoäiti Mercen resepti.
Kana kokotissa
Erittäin mehukas kana, joka käytännössä kokki itseään.
- ascen jimenez
- Keittiö: tradicional
- Reseptin tyyppi: liha
- kalorit: 320
- Annokset: 6
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 1 kokonainen kana, puhdas
- 8 pientä perunaa
- Öljy
- Sal
- rosmariini
- 1/4 sipulia
- 150 g valkoviiniä
- 2 rkl leivänmuruja
Preparación
Esikuumennamme uunin 160 °: seen.
Täytämme kanan oksalla rosmariinia ja laitamme sen kookotteemme.
Kaadetaan pisara öljyä kanan päälle. Pilkoimme sipulin ja laitamme sen myös kattilaan.
Paista 160 °: ssa noin 50 minuuttia.
Hyödynnämme sitä aikaa perunoiden keittämiseen. Laitamme pestyt ja kuorimattomat perunat toiseen kattilaan tai pienempään kokotiin.
Panimme ne tulelle ja annoimme heidän kypsyä noin 20 minuuttia. Tuon ajan lopussa kuorimme ja varaamme ne.
Kun kana on ollut uunissa noiden 50 minuutin ajan, otamme kookottimme uunista. Poistamme kannen ja lisätään perunat puoliksi.
Lisää 150 ml valkoviiniä ja paista uudelleen noin 30 minuuttia kannen ollessa päällä.
Seuraavaksi poistamme kannen, laitamme leivänmuruja kanan ja perunoiden pinnalle ja paistetaan 220 ° C: ssa. Jos pidämme sitä tarpeellisena, laitamme grillin muutamaksi minuutiksi, jotta kaikki on kultaista.
Lisätietoja – Superhelppo paahdettu kana, isoäiti Mercen resepti