Toisena päivänä meillä oli paahdettua kanaa tähteeksi , enkä epäillyt hetkeäkään: paras tapa käyttää se olisi tehdä kroketteja.
Niiden valmistamiseksi meidän on poistettava kanasta nahka ja luut, hienonnettava liha ja valmistettava béchamelkastike . Muista lisätä aromaattisia yrttejä antamaan kroketeillemme runsaasti makua.
Yleensä pakastan ne jälkikäteen , joten joudun paistamaan niitä vain silloin, kun minulla on vähän vähän aikaa valmistaa illallista.
Kanakroketit ja aromaattiset yrtit
Herkullisia kroketteja, joista lapset pitävät kovasti
- ascen jimenez
- Keittiö: tradicional
- Reseptin tyyppi: APERITIVOS
- Annokset: 8
- Valmistusaika:
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 50 g voita
- 50 g oliiviöljyä
- 100 g jauhoja
- 1 litra maitoa
- 250 g paistettua kanaa, luuton ja nahaton ja paloiteltu
- Kuivatut aromaattiset yrtit
- Sal
- pimienta
- muskotti
- Vatkattu muna ja taikina
- Runsaasti auringonkukkaöljyä paistamiseen
Preparación
Laitoimme öljyä ja voita pannulle. Laitamme sen tulelle lämmittämään sitä ja sulamaan voin.
Lisää jauhot ja paista se.
Lisää maitoa vähitellen sekoittaen jatkuvasti, jotta kokkareita ei muodostu.
Anna seoksen kypsyä jatkuvasti sekoittaen.
Pilko kana hyvin poistamalla luut ja iho ensin.
Kun bešameli on valmistettu, lisää suola, muskottipähkinä ja aromaattiset yrtit.
Lisää sitten jauheliha ja sekoita kaikki hyvin.
Annetaan krokettien taikinan jäähtyä ensin huoneenlämmössä ja sitten jääkaapissa.
Kylmänä muodostamme kroketit ja taikinaa heittämällä ne lyötyn munan ja leivänmurun läpi.
Paistamme ne runsaassa auringonkukkaöljyssä.
Lisätietoja – Paistettuja perunoita aromaattisilla yrteillä