Tämä katkarapu-pinaatticrepesresepti on kevyt ja täydellinen sekä rentoon illalliseen että erityiseen tilaisuuteen . Jos haluat käyttää sitä joulun alkupalana, voit valmistaa kreppitaikinan muutama tunti etukäteen tai jopa edellisenä päivänä ja jättää krepit lautaselle muovikelmuun peitettyinä jääkaappiin, kunnes olet valmis kokoamaan ja tarjoilemaan ne.
Katkarapuja ja pinaattia
Nämä ohukaiset yhdistävät täydellisesti äyriäiset ja vihannekset. Nauti sen mausta.
- Barbara Gonzalo
- Reseptin tyyppi: saapuva
- Annokset: 2
- Valmistusaika:
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- CREPEILLE
- 2 munat
- 125 gr. Jauhoja
- 250 gr. maito
- 1 tl sokeria
- 20 gr. voita
- suolaa
- pippuri
- TÄYTTÖÖN
- 12 raakaa katkarapua
- 50 gr. tuoretta pinaattia
- 1 kevätsipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- suolaa
- oliiviöljy
Preparación
Valmistele ohukaiset lisäämällä kaikki ohukoiden ainesosat tehosekoittimen lasiin ja sekoittamalla sekoittimeen, kunnes saadaan homogeeninen taikina. Pidä jääkaapissa 1 tunti, jotta taikina olisi joustavampaa ja helpompaa käsitellä pannulla.
Kun taikinan lepoaika on kulunut, kaada muutama tippa öljyä noin 15-20 cm: n kuuman pannun keskelle.
Nosta pannu hetkeksi lämmöltä ja kaada 1/2 kauhallista taikinaa kattilan keskelle ja kallista sitä ympyröissä niin, että taikina peittää koko pohjan.
Laita pannu keskilämmölle, kunnes näemme, että kreppimassa on kovettunut ja alkaa muodostaa kuplia.
Ohjaa lastalla krepin reunaa pitkin irrottaa se ja kääntää se ympäri.
Anna krepin toisen puolen kypsyä ja poista se lautaselle.
Tee sama prosessi, kunnes olet valmis taikinalla. Mene pinottamaan ohukaisia ​​lautaselle, kun teemme ne ja varaamme.
Pilkkomisen valmistamiseksi pilko hyvin pieni valkosipulinkynsi ja ruohosipuli julienne-kaistaleina.
Lisää pari ruokalusikallista oliiviöljyä paistinpannulle ja paista juuri leikkaamamme ruohosipuli ja valkosipuli.
Kun vihannekset alkavat olla pehmeitä, lisää katkaravun hännät päältä ja iholta. Keitä muutama minuutti.
Lisää puhtaat pinaatti lehdet.
Hauduta keskilämmöllä, kunnes pinaatin lehdet vähenevät.
Täytä jokainen ohukainen osa täytteestä ja rullaa tai taita ohukaiset.
