Aiomme tehdä kermaisia , pehmeitä ja maukkaita muhennoskroketteja . Emme käytä voita. Valmistamme ne ekstra-neitsytoliiviöljyllä, jotta niistä tulisi hieman terveellisempiä.
Käytämme padan yli jäänyttä lihaa. Tässä tapauksessa olen lisännyt myös porkkanaa ja sipulia, joita käytin liemen valmistukseen. Kypsennettyjen vihannesten paras puoli on se, että ne ovat niin pehmeitä, etteivät lapset edes huomaa niitä.
Keitetyt kroketit ilman voita
Yksi suosituimmista resepteistä lasten käyttöön.
- ascen jimenez
- Keittiö: tradicional
- Reseptin tyyppi: APERITIVOS
- Annokset: 6-8
- Valmistusaika:
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 1 litra maitoa
- 1-laakerinlehti
- 75 g ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 100 g jauhoja
- 220 g keitettyä karmea
- 1 keitetty porkkana (jota käytimme liemen valmistamiseen)
- 1 keitetty sipuli (jota käytimme liemen valmistamiseen)
Taikina ja paistaminen:
- 2 munat
- Leipäpuru
- Runsaasti öljyä paistamiseen
Preparación
Laitetaan maito kattilaan yhdessä laakerinlehden kanssa ja asetetaan kattila tulelle.
Kun se on kuuma, laitamme öljyn paistinpannuun ja muutaman minuutin kuluttua lisätään jauhot.
Hauduta sitä 1-2 minuuttia.
Vähitellen lisäämme maitoa aina sekoittaen.
Lisätään maitoa vähitellen ja sekoitetaan, kunnes olemme lisänneet litran maitoa, jonka olemme kuumentaneet.
Pilko porkkana ja sipuli.
Seuraavaksi lisätään liha muhennosta, murskattu. Myös hienonnettu porkkana ja sipuli.
Poistamme niin, että kaikki on integroitu.
Lisää suola ja raastettua muskottipähkinää.
Jatkamme taikinan keittämistä, kunnes huomaamme sen paksummaksi. Se on valmis, kun se irtoaa pannusta.
Laitoimme leivinpaperiarkin tarjottimelle ja levitimme taikinan siihen.
Anna taikinan jäähtyä muutaman tunnin ajan.
Kun taikina on kylmä, voimme muotoilla kroketteja.
Viemme ne lyötyn munan ja leivänmurun läpi ja meillä on ne valmiina paistamaan runsaassa öljyssä.
Lisätietoja – Porkkana- ja saksanpähkinäpatee