Tämän päivän jälkiruoassa on hyvin vähän jauhoja ja paljon nestettä. Lisäämme myös reilusti pilkottua omenaa ja tietysti ripauksen kanelia. Kaikesta tästä tulee kermainen , herkullinen ja pehmeä piirakka .
Tuloksena olevan taikinan voi paistaa yhdessä isossa, korkeassa vuoassa tai, kuten minun tapauksessani, kahdessa vuoassa. Suuren vuoan käyttäminen johtaa korkeampaan kakkuun. Muussa tapauksessa taikinan jakaminen kahteen vuokaan johtaa lyhyempiin kakkuihin, kuten kuvassa olevaan.
Jos etsit omenapiirakkaa, mutta ilman laktoosia, tässä on linkki reseptiin, joka osoittautuu loistavaksi: Maidoton omenapiirakka.
Kermainen omenapiirakka
Kermainen, herkkä ja omenamaustettu kakku.
- ascen jimenez
- Keittiö: tradicional
- Reseptin tyyppi: postre
- kalorit: 235
- Annokset: 12
- Valmistusaika:
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 3 munat
- 150 g sokeria
- 70 g voita
- 450g maitoa
- 1/2 kirjekuori hiivaa (noin 8 g)
- 120 g jauhoja
- 3 tai 4 isoa omenaa
Preparación
Laitamme munat ja sokeri kulhoon. Asennamme tangoilla.
Kuori ja pilko omenat. Raastamme sitruunankuoren pudottamalla sen omenoille. Lisätään myös mehu.
Lisää kaneli.
Sulatamme voin mikroaaltouunissa (30 sekuntia riittää) ja lisätään se edelliseen seokseen.
Lisätään myös maito ja sekoitetaan hyvin.
Lisää lopuksi jauhot ja hiiva seulomalla seulalla.
Sekoitamme kaikki ainesosat hienovaraisesti. Tulos on melko nestemäinen, mutta näin sen on oltava.
Jaamme seoksen yhteen tai kahteen muottiin koosta riippuen. Olen käyttänyt yhtä halkaisijaltaan 26 senttimetriä, mutta matalaa ja pidempää, jonka keskellä on reikä. Jos käytät vain yhtä, kakku on korkeampi ja yhtä kermainen ja rikas.
Paista 180 °: ssa noin 50 minuuttia. Ensimmäisten 30 minuutin kuluttua peitämme kakut alumiinikalvolla, jotta pinta ei pala.
Viesti
Jos käytämme yhtä muottia, paistoaika voi nousta tuntiin.
Lisätietoja – Maidoton omenapiirakka