Tämä kesäkurpitsakermakeitto sopii täydellisesti illalliseksi, koska se on sekä aikuisten että lasten suosikki. Kesäkurpitsasta, herneistä ja maidosta saat herkullisen kermakeiton, jolla on poikkeuksellisen täyteläinen koostumus.
Erilaisen säväyksen antaa hummus , tuo arabialaiselle keittiölle tyypillinen täyteläinen kikhernetahna.
Jos tarjoilemme sen pienissä kulhoissa, meillä on alkupala noin kuudelle tai kahdeksalle hengelle, mikä sopii mihin tahansa erityiseen tilaisuuteen.
Tarjoilemme sen paistettujen katkarapujen kanssa , mutta voit korvata ne lempikrutonkeillasi.
Kesäkurpitsa- ja hernekermaa
Kermainen, herkän makuinen, kevyt ja herkullinen. Tällaista tämä alkuperäinen kesäkurpitsa- ja hernekerma on.
- ascen jimenez
- Keittiö: Nykyaikainen
- Reseptin tyyppi: voiteet
- kalorit: 98
- Annokset: 4-6
- Valmistusaika:
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 30 g sipulia
- 2-ruokalusikallista ylimääräistä neitsytoliiviöljyä
- 500 g kesäkurpitsaa (paino kerran kuorittu)
- 125 g pakastettuja herneitä
- 400 g puolikuoritonta maitoa
- 100 g vettä
- Sal
- Kuivatut aromaattiset yrtit
- 1 rkl hummusta
- Jotkut pakastetut katkaravut (kerran kypsennettynä pinnalta)
PreparaciĂłn
Laita tilkka öljyä kattilaan ja lisää sipuli, leikattu julienne-suikaleiksi. Keitämme muutaman minuutin.
Hyödynnämme tämän ajan kesäkurpitsan kuorimiseen ja pilkkomiseen.
Laitoimme sen kattilaan sipulin kanssa.
Otamme herneet pakastimesta.
Laitoimme ne myös kattilaan muiden ainesten kanssa.
Lisää kuivatut aromaattiset yrtit ja suola.
Paista muutama minuutti.
Lisäämme maidon.
Annetaan kokata. Noin kahdessakymmenessä minuutissa keskilämmöllä se on valmista, mutta tarkista ensin, että se on hyvin kypsää (jos puhkaiset kesäkurpitsan haarukalla ja huomaat sen olevan pehmeää).
Lisäämme hummuksen.
Murskaa kaikki monitoimikoneessa (minä olen murskaanut Thermomixissa) tai tehosekoittimella. Jos teet sen tehosekoittimessa, käytä lasia, jotta se ei pilaa kattilaa.
Kuullota katkaravut pannulla suolalla ja aromaattisilla yrteillä.
Tarjoile kerma pienissä kulhoissa ja laita pinnalle katkarapuja.
Lisätietoja – Hummusresepti, täydellinen alkupala vaikutuksen tekemiseen