Älä missaa tätä ainutlaatuista tapaa valmistaa terveellisiä ja erityisiä kroketteja. Ne yhdistävät maidon kermaisen täyteläisyyden ja ravintoaineet kesäkurpitsan vitamiineihin. Prosessi on sama kaikille kroketeille: valmista ensin béchamelkastike ja muotoile sitten kroketit käsin. Lopuksi kiinnitä tarkkaa huomiota rapeaan paistamiseen, joka tekee niistä niin herkullisia.
Jos pidät kroketeista, voit kokeilla kinkku-mozzarella- tai kummeliturska-muna -vaihtoehtojamme.
Kesäkurpitsa-kroketit
- Alicia tomero
- Annokset: 6
- Valmistusaika:
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 300 g kesäkurpitsaa
- 80 g pehmeää sipulia
- 60 g de harina de trigoa
- 120 g oliiviöljyä
- 400 ml kuumaa täysmaitoa
- 200 ml kuumaa kasvislientä
- Sal
- Musta pippuri
- Jauhettu muskottipähkinä
- Mietoa oliiviöljyä krokettien paistamiseen
- 2 munat
- Leipäpuru
- irtonaisia ​​vehnäjauhoja
PreparaciĂłn
Pese ja pilko kesäkurpitsa hyvin pieniksi paloiksi . Voimme jättää kuoren päälle, se on valinnaista.
Kuorimme ja pilkomme sipulin hyvin pieniksi paloiksi.
Kuumenna ne leveässä paistinpannussa 60 g oliiviöljyä. Kun se on kuuma, lisää kesäkurpitsa ja sipuli.
Kuullota keskilämmöllä silloin tällöin sekoittaen. Odota, kunnes vihannekset pehmenevät. Kun ne ovat kypsyneet, ota pois liedeltä.
Lisää samaan pannuun 60 g oliiviöljyä ja kun se on kuumaa, lisää maito vähitellen. Maito on parasta, jos se on lämmintä. Sekoita jatkuvasti ja anna sen sakeutua hitaasti.
Lopulta heitämme Vihanneskeitto. Teemme saman prosessin lisäämällä pikkuhiljaa ja sekoittaen kunnes katso, että se kestää paksuuden. Lisää suola, mustapippuri ja ripaus muskottipähkinää.
Kun béchamelkastike on valmista , lisäämme kesäkurpitsan ja sipulin palat ja annamme kypsyä yhdessä minuutin ajan.
Kaada taikina vuokaan ja peitä se muovikelmulla . Odota, että taikina jäähtyy ja jähmettyy ennen kuin muotoilet kroketteja. Yleensä on parasta tehdä resepti edellisenä iltana, jotta taikina on valmista seuraavana päivänä.
Kun taikina on valmista, muotoilemme kroketit käsin ja voitelemme ne vehnäjauhoilla , jotta niitä olisi helpompi muotoilla.
Voitele ne ensin kananmunassa ja sitten korppujauhoissa. Aseta ne lautaselle.
Kuumenna mietoa oliiviöljyä paistamista varten. Kun se on kuumaa, lisää kroketit ja kääntele niitä silloin tällöin, jotta ne paistuvat ja saavat kullanruskeita sävyjä.
Kun poistamme ne pannulta, voimme jättää ne talouspaperin päälle lautaselle valumaan. Ne tarjoillaan kuumana.
