Paistettu maito on yksi niistä perinteisiä jälkiruokia, jotka eivät koskaan mene pois muodista. Juurensa espanjalaisessa kotileivonnassa se erottuu yksinkertaisuudellaan ja vastustamattomalla kontrastillaan kermaisen sisuksensa ja sen kullanruskea, rapea ulkokuori.

Tämä makea Sitä nautitaan yleensä erityisesti pyhän viikon aikana, vaikka sitä valmistetaan yhä useammin ympäri vuoden lohduttavana vaihtoehtona minkä tahansa aterian päätteeksi. käsityöläistuotanto ja sen pehmeä maku muuta se reseptiksi, joka tuo mieleen muistoja kodista.

Maustettu kanelilla, appelsiinilla ja sitruunalla, paistetulla maidolla yhdistää tekstuureja ja aromeja jokaisessa puraisussa. Helppo valmistaa ja aina tehokas, se on täydellinen esimerkki siitä, miten kulinaarinen perinne voi valloittaa makuelämyksiä sukupolvi toisensa jälkeen.

Kotitekoinen paistettu maito

Tulosta resepti

Herkullinen resepti paistetulle maidolle, keittiön perusraaka-aineelle, jonka maku kiehtoo aina.

Alicia tomero

Keittiö: Suomi
Reseptin tyyppi: postre
kalorit: 460
Annokset: 4

Valmistusaika: 25M
Kypsennysaika: 30M
Kokonaisaika: 55M

Ainesosat

1 litra maitoa
100 g maissitärkkelystä
3 keltuaista + 2 kananmunaa kuorrutukseen
1 kanelitanko
sitruunan iho
Oranssin iho
130 g sokeria + 1 pieni lautanen sokeria kuorrutukseen
2 rkl jauhettua kanelia
Miedon makuinen paistamiseen tarkoitettu öljy

Preparación

Laitoimme litran maitoa kattilaan lämmitettäväksi yhdessä 130 g sokeria, kanelitanko, sitruunankuori ja appelsiininkuori. Kun se alkaa kiehua hieman, annamme sen olla muutaman sekunnin ja poistamme sen.
Anna jäähtyä hieman ja lisää 3 munankeltuaistaSekoitamme hyvin. Sitten lisäämme 100 g maissitärkkelystä ja laita keskilämmölle hyytymään kerma. Sekoita jatkuvasti. kunnes se kovettuu kokonaan, tämä vaihe voi kestää muutaman minuutin.
Etsimme tarjottimen, jolle kaadamme kaiken tämän kerman ja annamme sen levätä jääkaapissa kovettua. Se voidaan tehdä yön yli.
Kun taikina on hyytynyt, jatkamme leikkaa se osiin päällystämään sitä.
Valmistamme a paistinpannu öljyllä ja laitoimme sen kuumenemaan. Sillä välin, vatkaamme 2 kananmunaa ja valmistelemme lautasen imukykyisellä paperilla.
Toisessa ruokalajissa valmistamme sokeria ja 2 ruokalusikallista jauhettua kanelia. Sekoitamme hyvin.

Toisessa ruokalajissa valmistamme jauhoja päällystämiseen.
Paistamme maitoa. Tätä varten kuorrutamme sen jauhota palat ja pursota ne sitten vatkatun kananmunan läpiLisäämme sen pannulle öljyn kanssa ja paistamme molemmin puolin.
Laitamme vastapaistetut annokset imukykyisellä paperilla varustetulla lautasellaMinuutin kuluttua voimme mennä. kuorruta ne sokeri- ja kanelilautasella. Sitten ne ovat valmiita. Ne on parasta syödä kylminä.