Suunnitteletko lasten iltapäivävälipalaa tai illallisjuhlia ystävien kanssa tänä viikonloppuna? Tällaisissa kokoontumisissa on parasta tarjoilla valikoima runsaita alkupaloja , jotka on helpompi syödä ja jotka luovat rennomman tunnelman. Entäpä herkullisen kananmaksapateen valmistaminen ? Jos sinulla on aikaa, voit tehdä sen kanssa yhden erikoisleipämme.

Kotitekoista kananmaksa-pastaa Thermomixissä

Tulosta resepti Comments

Jos sinulla on kotona Thermomix ja haluat valmistaa jotain välipalaa, tämä kotitekoinen kananmaksapasta on täydellinen

Kotitekoista kananmaksa-pastaa Thermomixissä

Angela

Keittiö: tradicional
Reseptin tyyppi: saapuva
Annokset: 10

Ainesosat

500 gr. kanan maksa
200 gr. voita
50 ml. öljyä
1 purjo
1 Cebolla
2 valkosipulinkynttä
75 ml konjakkia
2 laakerinlehteä
pippuri
muskottipähkinä ja suola

Preparación

Laitetaan voi ja öljy lasiin 2 minuutiksi 90 astetta ja nopeudella 1.
Seuraavaksi lisätään purjo, sipuli ja hienonnetut valkosipulinkynsi. Sekoita 4 sekuntia nopeudella 5. Keitä sitten kaikki 4 minuutin ajan varoman lämpötilassa ja nopeudella 1.
Lisää maksa, laakerinlehti ja muskottipähkinä ja ohjelmoi noin 5 minuutin ajan myös varoman lämpötilassa ja lusikanopeudella.
Lisää sitten brandy, lisää suola ja pippuri ja aseta vielä 5 minuuttia samalla nopeudella ja lämpötilassa kuin ennen.
Poistamme laakerin ja lyömme progressiivisella nopeudella jopa 10 sekuntia.
Siirrämme pasteen muottiin ja annamme sen jäähtyä ennen jäähdyttämistä.
Peitä pateen pinta rasvalla tai nestemäisellä gelatiinilla, lisäämällä muutama jyvä pippuria ja laakerinlehteä, jotta vältetään pasteen yläosan mustuminen ja houkuttelevampi. Voimme lisätä myös kirjekuoren neutraalia gelatiinia sillä hetkellä, kun lyömme pastettia (vaihe 6). Tällä tavoin se on epämääräisempi.

Viesti

Voit korvata voin nestemäisellä kermalla. Siinä tapauksessa se lisätään juuri silloin, kun me lyömme.