Tuorepastan valmistaminen kotona ei ole vaikeaa. Tarvitset vain kaksi ainesosaa: jauhoja ja kananmunia. Sekoita ne, kunnes saat kuvassa olevan kaltaisen taikinan. Kauli se sitten vain ohuiksi levyiksi ja muotoile haluamallasi tavalla.
Kaulimiseen voimme käyttää kaulinta tai vielä parempaa nonna paperaa , joka on erikoiskoneen italialainen nimi. Tällä koneella voimme myös leikata kaulitun taikinan esimerkiksi tagliatelleiksi.
He myyvät erikoisjauhoja tuorepastan valmistukseen. Markkinoilta löytyy myös kananmunia, joissa on oranssimpi keltuainen, jotka sopivat täydellisesti näihin valmisteisiin.
Jauhojen ja kananmunien suhteiden muistaminen on erittäin helppoa. Se on aina 1 muna / 100 g jauhoja. Helppo, eikö? Älä lisää suolaa, laitamme tämän ainesosan myöhemmin keittoveteen.
Tuorepasta keitetään kevyesti suolatussa vedessä. Kun vesi kiehuu, lisää suola ja anna kiehua muutama minuutti (se tarvitsee paljon lyhyemmän keittoajan kuin kuivapasta). Kun pasta on kypsää, valuta se kevyesti ja tarjoile lempikastikkeesi kanssa.
Kuinka tehdä tuoretta pastaa kotona
Opimme tekemään tuoretta pastaa kotona.
- ascen jimenez
- Keittiö: Italialainen
- Reseptin tyyppi: pasta
- kalorit: 410
- Annokset: 4
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 400 g jauhoja tuoretta pastaa varten
- 4 munat
Preparación
Laitamme jauhot kulhoon tai suoraan työtasolle ja keskelle munat.
Sekoita hyvin käsilläsi tai monitoimikoneella, kunnes saat taikinapallon.
Levitämme taikinan telalla tai tietyllä koneella.
Leikkaamme taikinan kiinnostuksemme mukaan, tässä tapauksessa tagliatellen muodossa.
Sitten meidän on vain keitettävä taikina kiehuvassa vedessä, jossa on vähän suolaa.
Valuta se hieman ja tarjoile sitä kastikkeella, josta pidämme eniten.
