Kukkakaalin syömisen ei tarvitse olla tylsää. Sitä ei aina tarvitse kypsentää samalla tavalla. Voimme vaihdella sitä ja tarjoilla sitä pestona.
Tässä tapauksessa paistamme sen kukinnoiksi runsaan oliiviöljylorastuksen kera. Sitten silppuamme sen pähkinöiden ja tietysti parmesaanijuuston kanssa.
Keitämme myös pastan pitäen mielessä, että käytämme osan keitinvedestä myöhemmin , joten kun pasta on kypsää, älä heitä vettä pois! Se on täydellistä peston ohentamiseen, jos emme halua siitä liian öljyistä.
Jos pidät tällaisesta pestosta, tässä on yksi suosikeistani: aurinkokuivattujen tomaattien ja saksanpähkinöiden pesto.
Kukkakaali pesto pasta
Hauska tapa kuluttaa kukkakaalia: pestona.
- ascen jimenez
- Keittiö: Italialainen
- Reseptin tyyppi: pasta
- Annokset: 4-6
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 360 g pastaa
- 500 g kukkakaalia
- 50 g cashewpähkinöitä
- 30 g parmesania
- yrttejä
- Sal
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
Preparación
Uuniturvalliseen astiaan laitamme kukkakaalin kukinnot, tippuvan ekstra-neitsytoliiviöljyä ja aromaattisia yrttejä.
Paistamme sitä 200 °: ssa (esikuumennettu uuni) noin 25 minuuttia.
Laitetaan paljon vettä kattilaan ja laitetaan tuleen. kun se alkaa kiehua, lisää suola ja kahden minuutin kuluttua pasta.
Keittämme pastaa valmistajan ilmoittamaan aikaan.
Laitamme cashewpähkinät ja parmesaani paloiksi monitoimikoneessa tai jauhimossa. Pilkkomme sen.
Valmis paistoaika tämä on tulos.
Lisää nyt puolet kukkakaalin kukista ja pilko ne myös. Jos lihamylly on pieni, voimme tehdä sen kahdessa erässä.
Laitamme tämän seoksen kulhoon ja kaadamme neitsytoliiviöljyä sen päälle. Sekoitetaan hyvin, kunnes saadaan pesto, jolla on haluttu koostumus.
Kun pasta on kypsennetty, laitamme sen suureen astiaan ja laitamme juuri valmistamamme peston. Sekoita hyvin ja lisää vähän keittovettä pastalle, jos katsomme sen tarpeelliseksi.
Leikkaamme loput paistetusta kukkakaalista, jota emme ole vielä käyttäneet, ja lisätään se pastaan.
Tarjoamme heti ja koristelemme jokaisen astian basilikalla
Lisätietoja – Aurinkokuivattu tomaatti- ja saksanpähkinäpesto