Tämän lihamuhennoksen myötä jäähyväiset kuluneelle vuodelle Recetínissä, ja käytän tilaisuutta hyväkseni toivottaakseni teille koko tiimin puolesta hyvää uudenvuodenaattoa ja ihanaa uutta vuotta. Tavoitteenamme vuodelle 2019 on jatkaa työtä parhaiden reseptiemme jakamiseksi kanssanne.
Mitä reseptiin tulee… näet useita kuvia vaiheista. Se sisältää valkoviiniä ja lientä , jonka valmistamme erityisesti tätä muhennosta varten.
Voit lisätä perunat viimeisten 20 minuutin aikana tai paistaa ne erillisessä pannussa . Äläkä unohda omenaa; se antaa pannulle erityisen säväyksen.
Perunalla täytetty liha
Lihan ja perunoiden muhennos kotitekoisella liemellä.
- ascen jimenez
- Keittiö: tradicional
- Reseptin tyyppi: liha
- Annokset: 6
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 600 g lihaa
- 4 valkosipulinkynttä
- 1 sipuli, hienonnettu
- 100 g valkoviiniä
Liemelle:
- Vesi
- 2 selleri oksat
- 3 pientä porkkanaa
- 1 Cebolla
- 1/2 omena
- 1-laakerinlehti
Ja myös:
- 2 isoa perunaa
- Puoli omenaa
Preparación
Valmistamme liemi asettamalla kaikki ainekset kattilaan ja peittämällä ne vedellä.
Valmistamme lihan.
Laitamme öljyn ja valkosipulin kattilaan. Meillä on se tulessa muutaman minuutin ajan.
Laitamme lihan ja sinetöidään se 4 minuutiksi kummallekin puolelle.
Poistamme valkosipulin ja lisätään sipuli.
Paista noin 10 minuutin ajan.
Laitamme viiniä.
Annamme sen haihtua. Siksi emme laita kantta ja kattila on tulessa noin 15 minuutin ajan.
Tuon ajan kuluttua lisätään kaksi kattilaa vettä.
Laitamme kannen ja keitetään noin 20 minuuttia. Tuon ajan jälkeen lisätään toinen kattila liemi.
Valmistelemme perunat kuorimalla ja napsauttamalla niitä. Kuoritaan ja pilkotaan myös puolikas omena.
Nyt laitamme murskatut perunat ja puolikas omena paloiksi kattilaan.
Keitä vielä 20 minuuttia, kunnes perunat ovat hyvin valmiita.
Anna seistä 5 minuuttia ja tarjoile.
Lisätietoja – Näin teet täydellisiä ranskalaisia perunoita