Tänään näytämme, kuinka valmistetaan yksinkertainen makkararagu ja ehdotamme vaihtoehtoja sen tarjoiluun pöydässä.
Kuvassa se tarjoillaan hyvän polentan ja portobellosienten kanssa , mutta voit tarjoilla sen myös perunamuusin ja minkä tahansa paistettujen kasvisten kanssa.
Toinen vaihtoehto on käyttää sitä pasta- tai riisiruokiin . Joka tapauksessa pidät siitä, koska se on täynnä makua reseptin alussa lisäämiemme makkaroiden ja vihannesten ansiosta.
Makkara ragu
Tasainen ruokalaji, ihanteellinen kylminä päivinä.
- ascen jimenez
- Keittiö: tradicional
- Reseptin tyyppi: liha
- Annokset: 4
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 1 tippua ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 zanahorias
- 1 pieni sipuli
- 1 selleri oksa
- 200 g makkaraa
- 600 g tomaattipastaa
- Jotkut basilikan lehdet
- Sal
- pimienta
- 2 portobello-sieniä
- Polenta tai perunamuusia
Preparación
Raguun valmistamiseksi kuori ja pilko sipuli. Kuoritaan ja pilkotaan myös porkkanat. Peseemme ja pilkotaan selleri keppi. Laitamme nämä kolme ainesosaa suureen kattilaan ja haudutetaan ne pisaralla extra-neitsytoliiviöljyä. Lisää tarvittaessa vähän vettä.
Leikkaamme makkaran ja sisällytämme sen myös.
Hauduta se yhdessä muiden ainesosien kanssa.
Lisää nyt murskattu tomaatti, suola, pippuri ja basilika.
Annamme kaiken kiehua vähintään 20 minuuttia.
Puhdistamme ja pilkotaan sienet. Sautamme ne paistinpannussa, jossa on tippuvaa neitsytoliiviöljyä.
Valmistamme polentan.
Tarjoillaan sekä ragu että sienet polentan sängyssä tai perunamuusilla.
Lisätietoja – Pasta aglio, olio e peperoncino