Tässä on yksinkertainen resepti, joka osoittautuu todella herkulliseksi. Nämä valkoviinissä paistetut makkarat sopivat täydellisesti pääruoaksi perunoiden (paistettujen tai friteerattujen), kasvisten tai salaatin kanssa. Ne sopivat myös erinomaisesti tapaksi tai jopa voileivän osaksi – huomaat kuinka hyviä ne ovat!
Viimeisessä vaiheessa viinin lisäämisen ja kypsentämisen jälkeen voit maistaa kastikkeen ja jos se on liian voimakasta makullesi, voit lisätä vähän vettä tai kanaa tai lihaliemiä ja keittää vielä muutaman minuutin pehmentääksesi sitä.
Makkarat valkoviinissä
Herkullinen ja helppo resepti makkaroiden valmistamiseen.
- Barbara Gonzalo
- Keittiö: Suomi
- Reseptin tyyppi: liha
- Annokset: 2-3
- Valmistusaika:
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 10 sianlihamakkaraa (tunnetaan myös nimellä teurastamomakkarat tai longanizat)
- 1 Cebolla
- 180 gr. valkoviini
- oliiviöljy
- 1 rkl jauhoja
- hienonnettu persilja
- vesi tai kana tai lihaliemi (valinnainen)
- suolaa
Preparación
Leikkaa sipuli hienoksi julienne-nauhaksi.
Lisää paistinpannuun tippua öljyä ja sipulia. Suolaa ja paista noin 5 minuuttia keskilämmöllä, kunnes sipuli saa läpinäkyvän värin ja alkaa ruskistaa.
Lisää makkarat kokonaisina tai leikattu kahtia. Kokki liikuttaa niitä niin, että ne tehdään hieman kaikilta puolilta.
Kun olemme huomanneet, että makkarat alkavat valmistua, lisää ruokalusikallinen jauhoja ja sekoita jatkuvasti noin minuutin ajan, jotta jauhot eivät jää raakaiksi. (Tulet huomaamaan, että se on hieman taikinaa, se on normaalia, tämä jauho auttaa meitä tekemään kastikkeesta tiheämpää ja kermaisempaa).
Kaada sitten viini, nosta lämpöä ja sekoita niin, että jauhot liukenevat hyvin ja alkoholi haihtuu.
Keitä vielä muutama minuutti matalalla keskilämmöllä, kunnes näemme, että kastike sakeutuu ja makkarat ovat täysin valmiita.
Kokeile kastiketta, jos, kuten olen maininnut, se on liian voimakasta, voit nyt lisätä vähän vettä tai liemiä ja keittää muutama minuutti lisää.
Ripottele pienellä hienonnetulla persiljalla ja tarjoile.
Viesti
Jos haluat maistaa näitä makkaroita hieman enemmän, voit lisätä laakerinlehden paistamalla sipulia.