Tämä resepti sopii täydellisesti iltapäiviin, jolloin nautit herkullisten jälkiruokien valmistuksesta. Se on ihanteellinen viikonloppuihin, ja aiomme tehdä klassisia "tigretones"-leivoksia (eräänlainen meksikolainen leivonnainen), joita olemme syöneet aina, mutta itse tehtyinä. Ne sopivat täydellisesti aamiaiseksi tai iltapäivän välipalaksi, ja ne on valmistettu paljon luonnollisemmista ainesosista. Lähes kaikki rakastavat suklaata, joten toivottavasti nautit näiden herkullisten leivonnaisten valmistamisen oppimisesta.
Kuinka tehdä kotitekoisia tigretoneja
- Alicia tomero
- Annokset: 6
- Valmistusaika:
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- [b]Taikinalle[/b]
- 4 munat
- 100 g sokeria
- 75 g jauhoja
- 25 g puhdasta kaakaojauhetta
- 1 rkl vanilja-olemusta
- Ripaus suolaa
- [b]Täytteelle[/b]
- 500 ml kylmää kermavaahtoa
- 100 g sokeria
- 3-4 rkl Philadelphia-juustoa
- Hieman mansikkahilloa
- [b]Kattavuus[/b]
- 250 g tummaa suklaata, erityistä leivonnaisia varten
- 250 ml kermavaahtoa
- 25 g voita
Preparación
Aloitamme esilämmittämällä uunin 180°C:een. Lämpenemisen aikana valmistelemme leivinpellin kakkupohjaa varten. Valitsemme matalan, neliönmuotoisen pellin, jonka koko on noin 34 x 22 cm, ja vuoraamme sen pohjan leivinpaperilla.
Kulhoon lisätään 4 munaa, 100 g sokeria ja rkl vanilja-esanssia. Alamme lyödä sitä, kunnes se kaksinkertaistaa tilavuutensa ja on paksu ja valkea massa.
Seuraavaksi otamme 75 g jauhoja, 25 g kaakaojauhetta ja ripaus sal. On tärkeää, että kaadamme sen seulotuksi ja sekoittaessamme teemme sen huolellisesti ja ympäröivillä liikkeillä jotta seosta ei lasketa.
Nyt voimme laittaa sen tarjottimeen, napauttaa sitä pöytää vasten mahdollisten kuplien poistamiseksi ja lisätä se uunissa noin 10 minuuttia.
Otamme ritilämme ulos uunista ja annamme kakun lämmin.
Kun se on melkein kylmä leikkaamme sen kahtia ja rullaamme sen omalla paperilla uunissa, se on paljon helpompaa. Kun kakku rullataan myöhemmin, sen muotoilu on paljon helpompaa. Annamme sen levätä valmistellessamme täytettä.
Kulhoon laitamme 500 ml kermaa yhdessä 100 g sokerin kanssa ja me voitimme sen. Kun se on koottu, lisätään Philadelphia-juusto ja me voitimme uudestaan.
Me avaamme sienilevyt ja lisäämme täytteen. Ensin laitamme ohut kerros mansikkahillo ja sitten kerma-juusto-seos. Hyvin huolellisesti rullataan uudelleen ja korjaamme sen joillakin hammastikkuilla. Laitamme sen jääkaappiin asettamaan ja jäähdyttämään kaikki yhdessä.
Toisessa kulhossa aiomme valmistautua kattavuus. Me pilkotaan 250 g suklaata, 250 ml kermaa ja 25 g voita. Aiomme kumota sen ja voimme tehdä sen lämmittämällä sitä mikroaaltouunissa nyt pienellä teholla 30 sekunnin välein.
Vamos sekoittaen lusikalla jokaisella aikavälillä, kunnes huomaat, että se saa nestemäisen tekstuurin. Voimme tehdä sen myös vesihauteessa.
Otamme valssatut kakut ja leikkaa ne cupcakeiksi. Upotamme ne omaan sulatettu suklaa ja annoimme heidän levätä. Me voimme laita ne jääkaappiin jotta ne asettuvat täysin ja nopeammin. Kun ne ovat kovettuneet, ne ovat valmiita kulutukseen. Ne on pidettävä jääkaapissa.
