Tämän päivän ruoka on perinteinen ja ennen kaikkea loistava tapa käyttää tähteet . Tärkein ainesosa on kuivunut leipä, sellainen, jonka joskus heitämme pois, koska emme tiedä, mitä sillä tekisimme. Ihannetapauksessa meidän pitäisi tehdä siitä tapa: säästää tähteeksi jäänyttä leipää pussissa koko viikon ajan ja sitten sunnuntaisin tehdä näitä herkullisia miga-leipiä chorizon kera . Kokeillaanko?
Ehkäpä aikaa vievin osa (siinä mielessä, että se on työlästä) on leivän leikkaaminen, koska itse valmistus ei ole monimutkaista. Tässä yhteenveto: kuullota valkosipuli ja chorizo ​​​​(tässä tapauksessa myös makkara) ja kypsennä samassa öljyssä pilkottu leipä. Kyllä, sinun on tehtävä tämä miedolla lämmöllä, sekoittaen puulusikalla… siinä piilee perinteisten ruokien kauneus.
Migas chorizolla
Perinteinen resepti, joka on täydellinen käytettäväksi ensimmäisenä ruokalajina tai jopa aperitiivina.
- ascen jimenez
- Keittiö: tradicional
- Reseptin tyyppi: liha
- kalorit: 530
- Annokset: 6
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 500 g leipää, joka meillä on jäljellä viikon aikana
- 50-70 g vettä leivän kostuttamiseksi
- 100 g ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 6 kuorimatonta valkosipulinkynsiä (pienellä leikkauksella) ja 2 kuorittua valkosipulinkynsiä
- 2 tai 3 chorizoa kuutioiksi
- 1 tai kaksi makkaraa, silputtu
- 1 tl paprikaa La Verasta
- meirami
Preparación
Leikkaa leipä kuutioiksi laudalla ja hammastetulla veitsellä. Laitamme sen kulhoon veden ja paprikan kanssa. Sekoitamme kaiken hyvin, peitämme liinalla ja varaamme.
Panemme öljy paistinpannuun. Laitamme sen tulelle ja kun se on kuuma, lisätään valkosipuli, jotkut niistä kuoritut ja toiset kuorimattomat. Lisätään myös kuutioitu chorizo ​​ja murskattu makkara.
Kun kaikki on paistettu, poistamme sen pannusta lautaselle, jättäen öljyn pannulle. Varasimme chorizon ja makkaran myöhempää käyttöä varten.
Öljypohjaiseen paistinpannuun laitamme nyt hienonnetun leivän ja hieman paprikaa, jos katsomme sen tarpeelliseksi. Kypsennämme sitä matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti.
Lisää oregano ja jatka keittämistä. Muruset pienenevät vähitellen.
Kun ne on käytännössä tehty, on aika lisätä chorizo ​​ja makkara, jotka olimme varanneet alussa.
Anna kaiken kypsyä yhdessä muutaman minuutin ajan aina sekoittaen.
Ja siellä he ovat valmiita palvelemaan
Viesti
Ne voidaan tarjoilla viinirypäleiden ja myös muiden hedelmien, kuten melonin tai appelsiinin, kanssa.
Lisätietoja – Rikkoutuneita munia ja chorizoa, klassikkoruoka