Mustekala punaisessa mojo-kastikkeessa

kala4 annosta
(17 ääntä)

Angelan kirjoittama

Kanariansaarten punainen mojo on Kanariansaarten olennainen perinteinen kastike. Ryppyisten perunoiden ( papas arrugadas ) lisäksi mojoa käytetään lukemattomissa ruokalajeissa, mukaan lukien tässä kanarialaiseen tyyliin tehdyssä mustekalassa, joka on yksinkertainen ja melko taloudellinen resepti.

Mustekala punaisessa mojo-kastikkeessa

Tulosta reseptiComments

Kanarianpunainen mojo on Kanariansaarten perinteinen par excellence -kastike ja jos käytämme sitä mustekalan kanssa, lopputulos on herkullinen

Mustekala punaisessa mojo-kastikkeessa
  • Angela
  • Keittiö: tradicional
  • Reseptin tyyppi: kala
  • Annokset: 4

    Ainesosat

    • 500 gr. keitetty mustekala
    • 1 Cebolla
    • 1 vihreä paprika
    • 1 pala pippuria
    • 2 Tomate
    • 1 valkosipulinkynsi
    • 2 rkl punaista mojoa
    • öljy
    • suolaa

    Punaiselle mojolle:

    • 3 punaista paprikaa
    • 2 valkosipulinkynttä
    • pieni kumina
    • mustapippuria
    • 4 rkl etikkaa
    • 3 rkl öljyä

    Preparación

    1. Mojon valmistamista varten laitamme kaikki ainekset blenderiin ja sekoita, kunnes muodostuu paksu kerma. Voimme vaihdella mausteiden, öljyn ja etikan määrää kunkin maun mukaan

    2. Leikkaa vihannekset ohuiksi julienne-suikaleiksi ja mustekala viipaleiksi.

    3. Lisää hyvin kuumalle paistinpannulle hieman öljyä ja kuullota kaikkia vihanneksia korkealla lämmöllä niin, että ne yksinkertaisesti ruskistuvat ulkopuolelta ja pysyvät rapeina.

    4. Kun kasvikset ovat kullanruskeita, lisää mustekala ja punainen mojo-kastike ja kuullota hetki.

    Resepti on saanut inspiraationsa Cocinarapidan kuvasta


    Löydä muita reseptejä: Kalareseptit , Kastikkeet