Nämä ovat yhdet suosikkihampurilaisistamme . Ennen tein niitä sipulilla, mutta viime aikoina olen korvannut ne sienillä . Silppuan ne hienoksi ja sekoitan ne lihan, vatkatun kananmunan ja pienen määrän korppujauhoja kanssa.
Niistä tulee erittäin mehukkaita ja niillä on herkkä maku, josta lapset pitävät. Kuvassa ne näkyvät hampurilaissämpylän , tomaattiviipaleen ja raakojen sienten kanssa . Ne voidaan tarjoilla myös suoraan lautaselle ilman sämpylää herkullisen salaatin kanssa.
Naudan hampurilaiset sienillä
Erilaisia mutta erittäin rikkaita lihahampurilaisia sianlihalla, naudanlihalla ja sienipaloilla
- ascen jimenez
- Keittiö: Nykyaikainen
- Reseptin tyyppi: liha
- kalorit: 300
- Annokset: 8
- Valmistusaika:
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 550 g jauhettua sianlihaa
- 600 g jauhelihaa
- 1 iso sieni
- 2 munat
- yrttejä
- Sal
- pimienta
- Leipäpuru
Preparación
Laitamme lihan isoon kulhoon.
Pesemme sienen ja laitamme sen pöydälle, koska meidän on pilkotava se.
Leikkaamme sienen pieniksi kuutioiksi ja lisätään se jauhelihaan.
Sekoitamme.
Lisätään suola, aromaattiset yrtit ja pippuri. Sekoitamme
Vatimme kaksi munaa pienessä kulhossa.
Lisää munat ja sekoita hyvin. Voimme käyttää käsiämme niin, että kaikki on hyvin integroitu.
Muodostamme hampurilaiset ottamalla osia lihasta, joka on meille mielenkiintoista.
Hampurilaisten koosta riippuen kypsennysajan on oltava pidempi tai lyhyempi. Käytän yleensä rautaa.
Tarjoamme hampurilaisia perinteisellä leivällä, tomaattiviipaleilla ja ohuilla sientä. Voimme myös tarjoilla niitä suoraan lautasille (ilman hampurilaispullaa) hyvän salaatin kera.
Viesti
Ihannetapauksessa kypsennä ne pannulla. Voimme käyttää rasvakestävää paperia estämään niiden tarttumista tai rikkoutumista.
Lisätietoja – Scampi carpaccio saksanpähkinäpestolla