Eilen torilla käydessäni löysin kypsiä tomaatteja hyvään hintaan ja tiesin heti käyttäväni niitä tässä paahdetun tomaattikastikkeen reseptissä.
Se on erittäin täyteläinen kastike, hieman erilainen kuin mihin olemme tottuneet, koska vihannekset paahdetaan uunissa . Joten voit hyödyntää ajan, kun valmistat toista reseptiä, kuten paahdettua kanaa, kalaa tai muita paahdettuja vihanneksia, kuten kurpitsaa tai bataattia.
Paahdetun tomaattikastikkeen valmistaminen on epäilemättä erittäin helppoa, ja voimme käyttää sitä pastareseptien, kuten lasagnen, kanssa tai lisätä sitä kuubalaiseen riisiin ... huomaat, miten paljon sillä on vaikutusta!
Kuinka säilyttää paahdettujen tomaattien kastike.
Tällaiset kastikkeet pakataan yleensä tyhjiöpakkauksiin. Se on erittäin käytännöllinen ratkaisu, koska sen avulla voit nauttia niiden mausta kuukausien ajan , vaikka sinun on myös ryhdyttävä varotoimiin välttääksesi sairauksia, kuten botulismia.
Toinen tapa säilöä sitä on säilyttää sitä pienemmissä astioissa pakastimessa. Tällä tavalla se säilyy jopa 3 kuukautta . Se on paljon lyhyempi aika kuin tyhjiöpakkaus, mutta se vaatii myös vähemmän työtä.
Sitä voidaan säilyttää myös jääkaapissa jopa 4 päivää . Tämä menetelmä on erittäin hyödyllinen, jos aiot käyttää sitä nopeasti, koska se antaa sinulle mahdollisuuden pitää sitä valmiina aina tarvittaessa.
Mikä tahansa kolmesta menetelmästä on loistava, meidän on vain päätettävä, mitä käyttöä aiomme antaa sille.
Paahdettua tomaattikastiketta
Perus, yksinkertainen ja herkullinen resepti.
- Mayra Fernandez Joglar
- Keittiö: tradicional
- Reseptin tyyppi: kastikkeet
- kalorit: 120 kpl 100 g
- Annokset: 600 g
- Valmistusaika:
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 1500 g kypsiä päärynä tomaatteja (noin 15 keskikokoista tomaattia)
- 1 iso sipuli
- 4 kuorimatonta valkosipulinkynttä
- 1 ripaus öljyä
- 1 rkl (keiton koko) provencelaisia ​​yrttejä
Preparación
Kuumenna uuni 200 asteeseen ylä- ja alalämmöllä.
Pese tomaatit hyvin, kuivaa ja leikkaa ne kahtia. Aseta ne alustalle uunin iho puolelta alaspäin.
Kuori sipuli ja leikkaa se kahtia. Sitten jokainen puolikas 3 osaan. Jaa ne tarjottimen tomaattien kesken.
Lisää hampaat kuorimaton valkosipuli.
Vesi a runsas tihkusade oliiviöljyä.
Ripottele Provencen yrtit.
Laita uuniin ja paista ne noin 45 minuuttiasekoittaen 15 minuutin välein, jotta ne eivät pala.
Annetaan heidän jäähtyä hieman ja kuoritaan tomaatit ja valkosipuli.
sitten jauhamme kevyesti kaikki ainesosat. (Katso huomautukset)
Lopuksi voimme laittaa kastikkeen purkkeihin ja säilyttää ne valitun säilöntämenetelmän mukaisesti.
Viesti
Pidän kastikkeesta "pullea", mutta jos haluat, voit sekoittaa sitä vielä 30 sekuntia, jotta se on erittäin hienoa.Voit myös valuttaa sen siivilän läpi, jolloin kaikki siemenet ja kuoret poistetaan.
Lisätietoja – Kuubalaistyylinen riisi, valmistettu Espanjassa / Tomaatti-tonnikalalasagne