Katsokaa, kuinka herkullisia nämä paahdetut kylkiluut ovat ! Paistoimme ne ensin leivinpaperilla ja sitten viimeistelimme ne uunissa erittäin korkeassa lämpötilassa, jotta saisimme kullanruskean kuoren. Tällä tavoin ne ovat sisältä mehukkaita ja päältä rapeita.
Sen lisukkeeksi suosittelemme uunissa paistettuja tai friteerattuja perunoita ja hyvää salaattia.
Olen varma, että koko perhe rakastaa sitä . Recetanilla on muitakin kylkiluureseptejä: kaksi sinappikastiketta ja grillikastike . Molemmat ovat fantastisia.
Paistettu kylkiluu
Mehukkaat ja yksinkertaiset paistetut kylkiluut, joita voi nauttia perheen kanssa poistumatta kotoa.
- ascen jimenez
- Keittiö: Nykyaikainen
- Reseptin tyyppi: liha
- Annokset: 4
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- Sianlihaa (noin 1500 g)
- yrttejä
- Sal
- Oliiviöljy
Preparación
Edellisenä iltana marinoimme kylkiluut öljyllä, suolalla ja aromaattisilla yrtteillä. Peitämme ne kalvolla tai laitamme kulhoon ja jätämme jääkaappiin.
Puolitoista tuntia ennen kuin haluamme palvella heitä, poistamme muovikelmun ja kääritämme jokaisen telineen paperiin. Kääritään ne ensin rasvaa kestävällä paperilla. Ole varovainen, on tärkeää, että olemme poistaneet läpinäkyvän muovin.
Sitten kääritään ne alumiinifoliolla. Laitamme ne leivinpeltiin.
Paista 180 ° (esikuumennettu uuni) noin tunnin ajan.
Sen jälkeen poistamme paperit ja asetamme lihan suoraan tarjottimelle.
Paista tai au-gratiinia 250 °: ssa noin 10 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
Lisätietoja – Lisukeperunat , Paahdetut porsaan kylkiluut kahdella sinappikastikkeella , Kylkiluut grillikastikkeessa