Tänään jaan teille tyypillisen reseptin Menorcan, One paistettua seepianperunaa tai miten sanoisit Menorcanissa «perol de Sípia«. "Perol" tarkoittaa menorcanissa savea tai lasiastiaa, joka asetetaan uuniin kypsentämään. Tulet huomaamaan, että se on hyvin yksinkertainen resepti ja tulos on erittäin rikas, seepia on pehmeää ja perunat saavat uskomattoman maun.
Jos sinulla on jäljellä katkarapuja tai katkarapuja näistä festivaaleista, voit lisätä ne seepiakerroksen päälle ja saat upean ruokalajin.
Paistettua seepiaa perunoiden kanssa
Tyypillinen menorcalainen resepti nauttia herkullisesta seepiasta.
- Barbara Gonzalo
- Keittiö: Menorcan
- Reseptin tyyppi: kala
- Annokset: 3-4
- Valmistusaika:
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 2 isoa perunaa
- 1 Cebolla
- 500 gr. seepia
- oliiviöljy
- leivänmuruja valkosipulin ja persiljan kanssa
- 2 valkosipulinkynttä
- hienonnettu persilja
- 1 tl makeaa paprikaa (valinnainen)
- suolaa
- maito
Preparación
Leikkaa perunat ja sipuli viipaleiksi. Varmista, että perunat eivät ole liian paksuja, jotta ne kypsyvät hyvin uunissa, niiden tulee olla noin 1/2 cm.
Lisää tippa oliiviöljyä uuniturvalliseen astiaan.
Laita kerros perunaviipaleita ja yksi sipulia. Ripottele jauhettua valkosipulia ja persiljaa ja suolaa maun mukaan.
Aseta sitten seepia paloittain.
Peitä uudelleen toisella kerroksella perunoita, sipulia, valkosipulia ja persiljaa. Jos teet suuremman määrän, sinun on kerrostettava, kunnes olet valmis ainesosilla.
Kaada maitoa vain viimeisen perunakerroksen tasolle.
Peitä koko pinta runsaalla kerroksella leivänmuruja valkosipulilla ja persiljalla.
Ripottele päälle paprikaa (valinnainen) ja tiputa öljyä päälle.
Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 190 ° C: seen, ja paista 40-60 minuuttia. Se riippuu uunistasi sekä perunoiden ja seepian paksuudesta. Tarkista, että se tehdään lävistämällä perunat ja seepiat ja varmistamalla, että ne ovat pehmeitä.
