Kuinka monta kertaa olemmekaan halunneet syödä kasviksia herkullisella tavalla ? No, tässä on resepti, jotta koko perhe voi nauttia niistä lisukkeena lihan tai kasvisten kanssa tai vaikkapa alkupalana. Se on aivan herkullista, ja uunissa paistaminen ja gratinointi antaa sille entistä paremman maun ja tekee siitä entistä houkuttelevamman.
Jos pidät kasvisruoista, voit valmistaa tämän reseptin "perunoille ja paistetuille kasviksille".
Paistettuja vihanneksia au gratiinina
- Alicia tomero
- Annokset: 4
- Valmistusaika:
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 200 g parsakaalia
- 100 g kukkakaalia
- 4 zanahorias
- 2 keskikokoista perunaa
- Puolet kesäkurpitsaa
- 500 ml täysmaitoa
- 2 ruokalusikallista vehnäjauhoa
- 60 g voita
- 100 g raastettua mozzarellajuustoa
- Sal
- 1/4 tl oreganoa
- 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
Preparación
Puhdistamme parsakaalin ja kukkakaalin ja pilkkomme ne. Puhdistamme porkkanat ja viipaloimme ne. Kuorimme perunat , pesemme ne ja leikkaamme ne keskikokoisiksi paloiksi. Puhdistamme kesäkurpitsan ja pilkomme sen.
Valmista iso kattila ja täytä se suolavettä. laitamme kypsennä kaikki vihannekset kunnes pehmeä. Kun olet valmis, ota ne pois ja valuta.
Lisää voi paistinpannulle tai syvään kattilaan ja anna sen sulaa keskilämmöllä. Lisää kaksi ruokalusikallista jauhoja ja anna kypsyä minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen.
Kaadamme maitoa vähitellen koko ajan sekoittaen. Annamme béchamelkastikkeen sakeutua hitaasti sekoittaen jatkuvasti, jotta siihen ei muodostu paakkuja. Lisäämme suolaa maun mukaan, muskottipähkinää ja oreganoa.
Levitä vihannekset uunivuokaan ja peitä béchamelkastikkeella. Ripottele raastettu juusto päälle ja paista 220°C:ssa, kunnes pinta on kullanruskea. Tarjoile erittäin kuumana.
