Kuinka monta versiota venäläisestä salaatista tiedät? Versioita on lukemattomia, ja ne kaikki ovat todella herkullisia: tonnikalalla, katkaravuilla, paprikoilla, kypsennetyillä tai raaoilla porkkanoilla, oliiveilla… no, tänään jaan kanssasi kotona tekemämme version, joka on minusta epäilemättä täyteläisin ja herkullisin. Ja se johtuu siitä, että siinä on pieni kikka, jokin, joka tekee siitä erityisen ja saa ihmiset sanomaan: "Mmm, tämä salaatti on herkullinen, mitä siinä on?"…
Haluatko tietää tempun? Se on niin yksinkertaista kuin keitettyjen perunoiden liottaminen suolakurkkuliemessä . Outoa, eikö? No, sitä ei oikein huomaa, mutta se antaa sille säväyksen, joka erottaa sen tyypillisistä venäläisistä salaateista. Kypsennämme myös perunat perusteellisesti, kokonaisina ja kuorineen ... hyvän salaatin tekemisessä ei ole kiirettä. Joten tee se ja katso, yllättääkö se sinutkin!
Hieno venäläinen salaatti
Eri versio klassisesta venäläisestä salaatista: mehukas, maukas ja hieno, kaikki yllättyvät!
- Irene Arcas
- Keittiö: Suomi
- Reseptin tyyppi: salaatit
- kalorit: 275
- Annokset: 6-8
- Valmistusaika:
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 2 isoa, hyvänlaatuista perunaa
- 1 iso porkkana iholla
- 2 munat
- 2 pientä tonnikalaöljyä öljyssä (80 g / kpl)
- 1 iso makea ja hapan suolakurkku tai 5 pientä
- 2 rkl suolakurkkuliemiä
- suolaa
- majoneesi maun mukaan
Preparación
Laitamme runsaasti suolattua vettä suureen kattilaan ja keitämme kokonaiset perunat kuorineen porkkanoiden kanssa. Perunoiden kypsyminen kestää noin 40 minuuttia (paksuudesta riippuen), käännellen niitä puolivälissä, ja porkkanoiden kypsyys noin 15 minuuttia . Tarkistaaksesi niiden kypsyyden, pistele niitä veitsellä, kunnes se menee helposti kattilaan.
Keitä munat erillisessä kattilassa . Laita munat kattilaan, peitä ne kylmällä vedellä ja laita liedelle. Anna niiden kypsyä keskilämmöllä, käännellen niitä silloin tällöin, noin 10–12 minuuttia.
Annetaan perunat ja porkkanat jäähtyä ja kuori ne.
Leikkasimme porkkanat leikkuulaudalla pieniksi neliöiksi.
Perunat soseutuvat kevyesti haarukan avulla. Sen ei pitäisi olla soseena, vaan epäsäännöllisinä paloina.
Avaamme munat puoliksi, poista keltuaiset varovasti (varaamme) ja pilkkoa myös valkoiset.
Laitamme salaattikulhoon perunat, porkkanan, hienonnetut kornipähkinät ja jo hienonnetut munat.
Nyt lisätään kaksi ruokalusikallista suolakurkkuliemi ja ripaus suolaa. Sekoitetaan hyvin.
Aseta keltuaiset päälle ja varaa.
Peitämme salaattikulhon ja annamme sen levätä jääkaapissa noin 4–8 tuntia . Yön yli on vielä parempi.
Lisäämme nyt valutetun tonnikalan (valutamme sen lähes kokonaan, mutta jätämme hieman öljyä).
Lisää majoneesia lusikallisittain , kunnes seos on makusi mukaista. En yleensä lisää paljon; mieluiten sen pitäisi olla melko kuivaa, koska peitämme sen myöhemmin lisää majoneesia, ja liika majoneesi voi tehdä siitä hieman raskasta syödä.
Annostelemme sen haluamallamme tavalla, joko vadissa, yksittäisissä annoksissa tai lautasrenkailla… ja peitämme sen ohuella majoneesikerroksella.
Murskaamme keltuaisen kädet koristeena ja valmiina syötäväksi!
