Kaikkien grillattujen kasvisten kanssa tarjottavien kastikkeiden ja kermien ei tarvitse olla kaloripitoisia. Tänään ehdottamamme ricotta-kerma ei sisällä yhtä paljon kaloreita kuin muut perinteiset kastikkeet, ja se tuo ruokaan raikkautta ja ennen kaikkea on herkullista.
Sen valmistus on hyvin yksinkertaista. Teemme sen ilman sekoitinta; tarvitsemme vain pienen kulhon ja lusikan kaikkien ainesten sekoittamiseen huolellisesti.
Kypsennämme parsat pannulla tai parilapannulla. Jos haluat varmistaa, etteivät ne kovu, voit ryöpätä ne etukäteen.
Jos pidät tästä vihanneksesta, sinun on ehdottomasti kokeiltava sitä piirakassa. Tässä linkki alkuperäiseen tarte tatiniin.
Parsa ricotta- tai raejuustokermalla (kevyt resepti)
Kevyt ja herkullinen ruokalaji samanaikaisesti. Eri tapa kuluttaa parsaa.
- ascen jimenez
- Keittiö: Nykyaikainen
- Reseptin tyyppi: verduras
- kalorit: 200
- Annokset: 4
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
Parsa:
- 500 g villiparsaa
- 2-ruokalusikallista ylimääräistä neitsytoliiviöljyä
Juustovoide:
- 300 g raejuustoa tai ricottaa
- Rkl extra-neitsytoliiviöljyä
- 4 minttulehteä
- Puolen sitruunan raastettu iho
- Sal
- pimienta
Koristella:
- Jotkut mintunlehdet
Preparación
Peseemme ja kuorimme parsaa. Pidätämme ne.
Kerma valmistetaan valuttamalla ricotta sen seerumista.
Kun se on valutettu, laitamme sen kulhoon. Raasta päälle 1/2 sitruunan kuori (vain keltainen osa).
Lisää hieman juuri jauhettua pippuria.
Pilkoimme 4 tuoretta mintunlehteä ja laitamme sen kermaan.
Lisää rkl oliiviöljyä ja sekoita.
Karmelaan laitamme pari ruokalusikallista öljyä. Kun se on kuuma, laitamme parsaa ja keitetään ne grillille.
Tarjoamme parsaa ricotta-kerma kanssa (voimme käyttää rengasta laittamaan sen jokaiselle levylle). Asetamme vielä 4 mintunlehteä kermaan koristelemaan.
Ripottele parsaan enemmän jauhettua minttua ja viimeistele valmistus muutamalla tipalla raakaa ekstra-neitsytoliiviöljyä.
Lisätietoja – Latinalainen parsapiiras