Nykypäivän pasta on runsasta, koska se sisältää béchamelkastiketta herkullisen vihreän kastikkeen, peston, lisäksi.
Tunnet luultavasti genovalaisen peston . Se valmistetaan basilikasta, juustosta, pinjansiemenistä, pienestä määrästä valkosipulia, oliiviöljyä ja suolaa. Se tarjoillaan yleensä pastan kanssa, mutta se on herkullinen myös valkoisen riisin tai jopa palkokasvien ja keitettyjen perunoiden kanssa.
Tässä tapauksessa laitamme pestoa pastan päälle . Peitämme sen sitten kevyellä béchamelkastikkeella, jonka voimme valmistaa kattilassa, paistinpannulla tai Thermomixissa.
Pasta pestolla ja bešamelilla
Ruokalaji koko perheelle
- ascen jimenez
- Keittiö: tradicional
- Reseptin tyyppi: pasta
- kalorit: 580
- Annokset: 4
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 320 g lyhyttä pastaa
- 1 annos pestoa
Besamelin osalta:
- 1 litra maitoa
- 50 g jauhoja
- 20 g voita
- Sal
- muskotti
Ja myös:
- Pehmeä tai puolikovettunut juusto
Preparación
Laitetaan paljon vettä kattilaan ja laitetaan tuleen. Kun vesi alkaa kiehua, lisää pasta ja anna sen kypsyä pakkauksessa ilmoitetun ajan.
Hyödynnetään tätä aikaa besamelin valmistamiseen. Laitetaan maito, jauhot ja voi Thermomix-lasiin.
Ohjelmoimme 8 minuuttia, 90º, nopeus 4. Kun olet valmis, lisää suola ja muskottipähkinä, sekoita puulusikalla ja varaa se lasin sisään.
Jos sinulla ei ole valmista pestoa, voit valmistaa sen paikan päällä. Tarvitset tässä reseptissä luetellut ainekset: Genovan pesto . Jos sinulla on vähän aikaa, voit tehdä sen tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Laita vain kaikki ainekset tehosekoittimeen ja soseuta.
Kun olemme valmistaneet kolme ainesosaa, on aika laittaa ne kaikki yhteen.
Laitamme pastan kulhoon ja kaadamme peston sen päälle.
Laitamme pastamme pestolla kulhoon ja kaadetaan sitten béchamel.
Jos haluamme, laitamme pinnalle hieman raastettua juustoa ja tarjoamme heti.
Lisätietoja – Genovan pesto