Me rakastamme perunamunakkaita. Perusmunakaat ovat herkullisia, ja sipulilla ne ovat vielä parempia. Mutta joskus haluamme irtautua perinteisistä munakkaista ja lisätä muita aineksia. Niin teimme tänään: teimme perunamunakkaan kesäkurpitsalla ja kypsällä kinkulla.
Kuvista näet, että olen päättänyt jättää kesäkurpitsat kuorimatta. Jos teet kuten minä, on parasta käyttää luomukesäkurpitsaa ja tietenkin pestä ne hyvin ennen pilkkomista.
Lisäämme keitetyn kinkun lopussa yhdessä vatkatun kananmunan kanssa.
Perunaomeletti kesäkurpitsalla ja keitetyllä kinkulla
Erilainen ja erittäin hyvä perunamunaksi.
- ascen jimenez
- Keittiö: Nykyaikainen
- Reseptin tyyppi: APERITIVOS
- kalorit: 290
- Annokset: 8
- Valmistusaika:
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 770 grammaa perunaa (paino kerran kuoritettuna)
- 430 g kesäkurpitsaa hyvin pestynä ja kuorimattomana
- Runsaasti öljyä paistamiseen
- 150 g kuutioiksi keitettyä kinkkua
- 8 munat
- Sal
Preparación
Kuorimme perunat. Pese kesäkurpitsa hyvin.
Pilko sekä peruna että kesäkurpitsa.
Laitamme paistinpannulle runsaasti auringonkukkaöljyä, kun se on hyvin kuuma, keitämme kesäkurpitsat ja hienonnetut perunat.
Kun ne ovat hyvin kypsiä, poista molemmat ainekset uralusikalla tai melalla ja laita ne kulhoon.
Vatkaa munat toisessa astiassa ja lisää vatkattu muna kulhoomme kesäkurpitsan ja perunan kanssa. Laitoimme myös keitetyn kinkun kulhoon.
Suola ja juokse tortilla pannulla molemmin puolin.
Se voidaan tarjoilla kuumana, lämpimänä tai kylmänä, kuten haluat.
Lisätietoja – Munien laatu, miten valita parempi?