Valmistamme kevyemmän perunalisukkeen kuin perinteiset ranskalaiset perunat. Keitämme perunat kuorineen vedessä. Sitten kuorimme ne, pilkoimme ne ja kuullotamme niitä pannulla tilkassa öljyä.
Maun lisäämiseksi lisäämme muutaman valkosipulinkynnen ja hieman persiljaa. Mutta mikä tekee niistä todella herkullisia, on tilkka etikkaa . Jotkut teistä saattavat pitää sitä oudona, mutta takaan, että niistä tulee todella hyviä.
Voit tarjoilla niitä tämän haudutetun porsaanfileen kanssa tai alkupalana . Tietenkin ne sopivat myös erinomaisesti uunissa tai grillatussa kalassa.
Perunat koristeeksi
Ne ovat hyvä lisuke ja myös herkullinen alkupala.
- ascen jimenez
- Keittiö: tradicional
- Reseptin tyyppi: APERITIVOS
- Annokset: 4
- Valmistusaika:
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 3 tai 4 perunaa koosta riippuen
- Tilkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 tai 3 valkosipulinkynttä
- Tuore persilja
- 2 rkl etikkaa
Preparación
Laitetaan paljon vettä kattilaan ja laitetaan tuleen. Peseemme perunat hyvin, teemme yhden tai kaksi leikkausta niiden ihoon veitsellä. Kun vesi alkaa kiehua, laitamme perunat kattilaan.
Annamme heidän valmistaa noin 15 minuuttia - heidän ei tarvitse olla hyvin kypsennettyjä, mutta hieman valmiita.
Otamme ne vedestä ja kuorimme ne. Pilkkomme ne kuvasta nähden.
Laitamme öljyn laajaan paistinpannuun ja paista siinä valkosipulinkynsi.
Pilkkomme persiljaa.
Kun ne alkavat ruskistaa, lisää hienonnetut perunat ja hienonnettu persilja.
Annamme heidän lopettaa ruoanlaitto ja ruskistaa.
Kun olet kultainen, lisää suola ja etikka.
Palvelemme välittömästi.
Lisätietoja – Haudutettua porsaanfileetä sienillä