Kotileivän leipomisen vaikeus on odotella kohoamisaikoja. Yleensä taikinan annetaan kohota kaikkien ainesten sekoittamisen jälkeen. Sitten muotoillaan leipä ja annetaan sen kohota uudelleen. Nykypäivän leivän ainutlaatuinen ominaisuus on se, ettemme aio odottaa noita aikoja; siksi se on pikaleipä.
Sekoitamme ainekset ja muotoilemme taikinan suoraan astiaan. Tässä on salaisuus: astian on oltava uuninkestävä ja siinä on oltava kansi . Se voi olla cocotte-vuoka, Pyrex-vuoka tai paistopussi.
Huomaa, että uunia ei tarvitse esilämmittää . Laitamme astian uuniin, käynnistämme uunin ja odotamme noin 40 minuuttia.
pikaleipää
Jotta se olisi leipä, se valmistuu hetkessä
- ascen jimenez
- Keittiö: Nykyaikainen
- Reseptin tyyppi: massat
- Annokset: 12
- Valmistusaika:
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 175 g vettä
- 310 g vahvoja tai tavallisia jauhoja
- 20 g oliiviöljyä
- 15 g tuoretta leivontahiivaa
- 1 tl suolaa
Preparación
Laita vesi, öljy ja hiiva kulhoon.
Sekoitetaan, kunnes hiiva liuottaa hiivan.
Lisää jauhot ja suola.
Sekoitamme ensin lusikalla ja sitten käsin.
Vaivaamme pöydällä ja muodostamme pallon.
Laitoimme taikinapallomme uuniin sopivaan ja kannelliseen astiaan. Minun tapauksessani se on cocotte, mutta voit käyttää Pyrexiä. Toinen vaihtoehto on käyttää paistopussia.
Laita astiamme leivän ja sen kannen kanssa uuniin. Laitamme uunin päälle 220 asteeseen ja paistamme 40 minuuttia. Sen jälkeen tarkistamme ruoanlaiton etenemisen ja annamme paistaa vielä muutaman minuutin, jos katsomme sen tarpeelliseksi.
Kun se on valmis, ota se pois astiasta ja anna jäähtyä ritilällä.
Lisätietoja – Paahdettua kanaa pussissa, uunia ei tarvitse sotkea