Kuvassa olevat gnocchit ovat tirolilaisia ​​pinaattignoccheja ( spatzle) . Toisin kuin perinteiset gnocchit , ne valmistetaan erityisellä keittiövälineellä: rei'itetyllä prässillä. Tämä väline asetetaan kattilan päälle ja muotoilee (melko nestemäistä) taikinaa ennen kuin se putoaa kiehuvaan veteen.
Reseptissä käytetään valmiita gnoccheja, mutta jos haluat tehdä niitä kotona, tarvitset 250 g pinaattia, 250 g jauhoja, 3 pientä kananmunaa, 100 g vettä, suolaa ja muskottipähkinää. Kuullota pinaatti ja sekoita kypsennyksen jälkeen kananmunien, veden, suolan ja muskottipähkinän kanssa. Kun kaikki on sekoittunut, lisää jauhot ja sekoita jatkuvasti, jotta gnoccheihin ei tule paakkuja.
Perunan gnocchi, pekoni ja kerma
Yksinkertainen resepti, joka valmistetaan muutamassa minuutissa (jos ostamme jo valmistetut gnocchit) tai johon voimme viettää enemmän aikaa, jos teemme niitä kotona.
- ascen jimenez
- Keittiö: Italialainen
- Reseptin tyyppi: pasta
- Annokset: 4
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 3-ruokalusikallista ylimääräistä neitsytoliiviöljyä
- 100 g pekonia pieninä nauhoina
- 100 g nestemäistä kermaa ruoanlaittoon
- 500 g pinaatti-gnocchia
- 1/2 sipulia
Preparación
Pilkkomme sipulin.
Laitamme sen pannuun oliiviöljyn kanssa.
Kun haudutettu, lisää gnocchi 10 rkl vettä. Keitä 5 minuuttia.
Lisää pekoni ja jatka keittämistä muutaman minuutin ajan.
Lisää kerma, sekoita kaikki ja keitä 10 minuuttia.
Palvelemme välittömästi.
Lisätietoja – Gnocchi alla sorrentina