En tiedä, tunnetko violetit perunat . Ne ovat runsaasti antioksidantteja sisältäviä ja niiden eloisa väri tekee niistä täydellisiä omaperäisten ja hauskojen reseptien luomiseen.
Tänään teemme hyvin yksinkertaista perunamuusia. Siinä on kaksi väriä, koska violettien perunoiden lisäksi käytämme kaikkia tuttuja, perinteisiä valkoisia perunoita.
Kun perunat ovat kypsyneet, voit siirtää ne perunapuristimen läpi tai, kuten olen tehnyt tässä tapauksessa, murskaa ne haarukalla. Helpompaa, mahdotonta.
Valkoinen ja violetti perunamuusia
Perinteinen ja innovatiivinen resepti samanaikaisesti, koska osa käytetyistä perunoista on purppuraa.
- ascen jimenez
- Keittiö: tradicional
- kalorit: 250
- Annokset: 4
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 650 valkoista perunaa, perinteinen (paino kerran kuorittu)
- 250 g violettiperunaa (paino kerran kuorittu)
- 1/2 litraa maitoa
- Sal
- 1-laakerinlehti
- Raastettu muskottipähkinä
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
- yrttejä
Preparación
Kuori ja pilko perunat.
Laitamme perunat kattilaan ja peitämme ne maidolla. Laitamme laakerinlehden myös kattilaan.
Keitä keskilämmöllä / matalalla lämmöllä noin 40 minuuttia, kunnes perunat ovat hyvin kypsät. Aika riippuu tulen voimakkuudesta, käytettyjen perunoiden lajikkeesta ja koosta.
Kun ne ovat hyvin kypsennettyjä (tiedämme, että ne ovat valmiita, kun voimme pistää ne helposti haarukalla), laitamme ne kulhoon ja murskaamme ne haarukalla.
Kun siirrämme ne kulhoon, emme laita kaikkea maitoa, lisäämme sitä vähitellen, kunnes saavutamme halutun koostumuksen.
Korjaamme suolan, lisätään muskottipähkinää ja pisaraa extra virgin oliiviöljyä. Sekoitamme hyvin.
Kerran esittelylevyyn lisätään raastettua muskottipähkinää, pisaraa ylimääräistä neitsytoliiviöljyä pinnalle ja suosikkimme aromaattinen yrtti.
Lisätietoja – Kuoriperunat