Aiomme valmistaa paistin hyvin vähistä aineksista. Lihan lisäksi tähtiä ovat sipuli ja punaviini.
Tarjoilimme sen ranskalaisten perunoiden kanssa , mutta se sopii erittäin hyvin myös valkoisen riisin tai perunamuusin kanssa.
Älä pelkää lisätä paljon sipulia; se sopii todella hyvin tämän tyyppisen lihan kanssa. Entä viini ? Älä huoli, alkoholi haihtuu, joten voimme antaa tätä pataa lapsille ongelmitta.
Pyöreä sianliha sipulikastikkeella ja punaviinillä
Perinteinen resepti, joka on käytännössä itse tehty.
- ascen jimenez
- Keittiö: tradicional
- Reseptin tyyppi: liha
- kalorit: 450
- Annokset: 6
- Valmistusaika:
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 1 kierros noin 900 grammaa
- 3 isoa tai 4 pientä sipulia
- 1/2 lasillista punaviiniä
- Sal
- pimienta
- Lihaliemi (tai kasvis tai jopa vesi)
Ja myös:
- 4 isoa perunaa
- Oliiviöljy
- Sal
Preparación
Mausta liha.
Kuumennamme tippuvaa öljyä kookospähkinässämme. Kun se on kuuma, laitamme lihan ja suljetaan se kääntämällä sitä niin, että se on hyvin ruskeaa.
Pilkoimme sipulin ja laitamme sen myös kattilaan.
Lisätään vähän suolaa ja paistetaan sitä noin 10 minuuttia.
Pesemme kaiken punaviinissä.
Annetaan viinin haihtua muutaman minuutin ajan.
Niiden minuuttien kuluttua keittämisestä laitamme kannen päälle ja annamme sen kypsyä noin 30 minuuttia.
Puolen tunnin kuluttua lisätään pieni liemi (tai jopa vettä), jos katsomme sen tarpeelliseksi.
Noin 45 minuutissa tai tunnissa, matalalla lämmöllä, meillä on muhennoksemme valmis.
Voimme hyödyntää sitä aikaa perunoiden kuorimiseksi ja pilkkomiseksi.
Sitten paistamme ne runsaassa oliiviöljyssä.
Kun otamme ne pois, laitamme ne talouspaperille.
Kun liha on valmis, joudumme vain siirtämään sipulikastikkeemme massan läpi. Toinen vaihtoehto on sekoittaa se sekoittimella.
Leikkaamme lihan viipaleiksi ja tarjoilemme sen kastikkeen ja paistamiemme perunoiden kanssa.
Lisätietoja – Perunamuusi parmesaanilla