Jos pidät risottosta, se, jonka esitämme sinulle tänään, on herkullinen. Se on hyvin yksinkertainen valmistaa ja sisältää kurpitsaa, mikä on täydellinen aika kuluttaa sitä. Kurpitsan makean kosketuksen sekä riisin ja juuston sekoitus on uskomattoman rikas.

Riisi kurpitsa- ja parmesanjuustolla

Tulosta resepti Comments

Jos pidät risotosta, tulet rakastamaan tätä versiota riisistä kurpitsalla ja parmesaanijuustolla. Se on resepti, joka sinun on tehtävä kotona, koska kaikki pitävät siitä

Angela

Keittiö: tradicional
Reseptin tyyppi: riisi
Annokset: 4

Ainesosat

150 g riisiä
200 g kurpitsaa
1 Cebolla
½ litraa kanaliemiä
1 lasillinen valkoviiniä
1 rkl voita
30 g raastettua parmesaania
Sal
pimienta

Preparación

Kuori ja jaa kurpitsa ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
Kuumenna kattilassa ruokalusikallinen voita. Samalla kun annamme sen sulaa, hienonna sipuli erittäin hienoksi ja paista se yhdessä voin kanssa miedolla lämmöllä.
Kun näemme, että sipuli on haudutettu, lisäämme kurpitsan ja riisin. Jatkamme kärsimistä kaikesta. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää lasillinen valkoviiniä. Ja lakkaamatta sekoittamasta annamme kaiken kypsyä.
Tässä tapauksessa olemme käyttäneet risoton valmistukseen tiettyä riisiä, joka on arborio-riisiä. Jotta riisistä tulisi hyvin makea, ei kaikkea liemiä tarvitse lisätä kerralla, vaan pikkuhiljaa ja antaa imeytyä, jotta riisistä vapautuu kaikki tärkkelys ja syntyy risotolle niin ominainen kerma.
Ihanteellinen on lisätä neljäsosa liemestä riisiin, sekoittaa, antaa hautua ja kun näemme, että riisistä loppuu liemi, lisää toinen neljännes. Joten kunnes olet lopettanut kaiken liemen.
Kun riisi on maistunut koostumuksensa suhteen, ota se pois lämmöltä ja lisää raastettu parmesaanijuusto, jonka jälkeen näet kuinka se sulaa keittiön jälkilämmön mukana.
Ja riisimme on jo valmiina lautaselle ja maulle. Laitamme sen kurpitsaan ja koristelemme vielä muutamalla parmesanhiutaleella.