Risottoa ja päärynöitä? Kyllä, kuulit oikein! Vaikka olemme tottuneet tekemään klassista risottoa, tänään meillä on aivan erityinen päärynärisottoresepti, josta tulet pitämään. Se on hauska ja herkullinen muunnelma perinteikkästä italialaisesta ruokalajista.

Päärynä risotto sinihomejuustolla

Tulosta resepti Comments

Risotto ja päärynät? Yhdistelmä on erittäin hyvä, suosittelemme, että teet reseptin, koska kaikki sitä kokeilevat pitävät siitä

Angela

Keittiö: tradicional
Reseptin tyyppi: riisi
Annokset: 4

Ainesosat

2 kypsää päärynää
1 iso sipuli
350 gr. arborio-riisi risottoon
180 ml valkoviiniä
1 l kananlientä
50 g voita
150 g sinihomejuustoa
Sal
Jauhettu pippuri
muskotti
Parmesanjuustohiutaleet

Preparación

Pilko sipuli erittäin hienoksi ja kuullota sitä pannulla voissa, kunnes sipuli on läpinäkyvää. Kun se on valmis, lisää riisi ja kuullota sitä keskilämmöllä noin 3 minuuttia. Lisää valkoviini ja anna hautua sekoittamalla riisiä niin, että tärkkelys vapautuu.
Kun näemme, että viini on haihtunut vähitellen ja pysähtymättä sekoittamasta, lisätään liemi, kunnes kaikki on sisällytetty, annamme sen vähentää vielä 15 minuutin ajan keskeyttämättä sekoittamista, kunnes se on imeytynyt melkein kokonaan.
Kun riisi on valmis (katsotaan, että se jää hieman keittoiseksi), lisäämme joukkoon viipaloidut päärynät tai maun mukaan, aiemmin pannulla voissa paistettuja, jotta ne pysyvät pehmeämminä.
Sekoita risoton lämmöllä ja lisää paloiksi leikattu juusto ja jatka sekoittamista, kunnes juusto on täysin liuennut.
Tarjoamme kuumana parmesanihiutaleiden ja… kanssa. Nauttia!!