Aiomme valmistaa eräänlaista pestoa yhdellä kauneimmista torin vihanneksista: roomalaisella parsakaalilla.
Voit käyttää tätä pestoa paahtoleivällä , riisi- tai pastaruokien kanssa ja jopa antamaan hieman makua grillatuille liha- ja kalaruoille.
Houkutteleeko sinua kokeilla? Jos sinulla ei ole roomalaista parsakaalia, voit korvata sen tavallisella parsakaalilla. Saat täyteläisen väristä kermaa, joka on aivan yhtä herkullista.
Romanesco-parsakaalipesto
Erilainen ja helppo valmistaa pestoa. Täydellinen pastaa, riisiä, levittää paahtoleipää ...
- ascen jimenez
- Keittiö: Italialainen
- Reseptin tyyppi: verduras
- kalorit: 186
- Annokset: 6
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 300 g Romano-parsakaalia
- 30 g parmesania
- 30 g saksanpähkinöitä
- 10 g pinjansiemeniä
- 10 g persiljaa
- 70 g ekstra-neitsytoliiviöljyä
Preparación
Pilkoisimme parsakaalin ja pesemme sen.
Keitetään se kiehuvassa vedessä.
Kun kypsennämme, otamme sen vedestä ja laitamme sen kulhoon kylmää vettä leikkauksen valmistamiseksi.
Minuutin kuluttua otamme sen pois, tyhjennämme sen ja laitamme lasillemme murskata. Laitamme sinne myös parmesaania, saksanpähkinöitä, pinjansiemeniä ja persiljaa.
Murskaamme sen.
Sisällytämme tarpeelliseksi katsomamme öljyn ja suolan. Jauhetaan uudelleen.
Laitamme sen purkkiin tai kulhoon, jos aiomme kuluttaa sen välittömästi.
Viesti
Jos haluat, että se on vähemmän kaloripitoinen, voit korvata 70 g öljyä 30 g: lla öljyä ja 40 g: lla vettä. Se ei ole pestoa, mutta se on myös erittäin hyvä.
Lisätietoja – Kana- ja rucolaescabeche-paahtoleivät