Kun puhumme ragùsta, ajattelemme aina sitä liha-, tomaatti- ja kasviskastiketta, joka sopii niin hyvin minkä tahansa pastan kanssa. Mutta tänään aiomme valmistaa yksinkertaisemman reseptin, eräänlaisen valkoisen ragùn.
Lisäämme jauhelihaa, sipulia ja kesäkurpitsaa. Korvaamme tomaatin ruokakermalla , ja saamme erittäin kermaisen pastaruoan, josta lapsetkin pitävät.
Käytin naudanlihaa, mutta voit helposti korvata sen sianlihalla tai molempien sekoituksella.
Spagettia lihalla ja kesäkurpitsa-ragulla
Yksinkertainen, mutta erittäin täydellinen pasta-annos
- ascen jimenez
- Keittiö: Italialainen
- Reseptin tyyppi: pasta
- kalorit: 350
- Annokset: 4
- Valmistusaika:
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- Oliiviöljy
- 1/2 sipulia
- 1 kesäkurpitsa
- Veden tai liemen tilkka
- 350 g jauhelihaa
- Sal
- 200 g keittiövoidetta
- pimienta
- 320 g spagettia
PreparaciĂłn
Panemme paljon vettä kattilaan, jotta se lämpenee, kun teemme ragua.
Laitamme pannun tulelle öljyn roiskeilla.
Pilko sipuli ja lisää se pannulle.
Samalla kun se on salametsästetty, kuorimme kesäkurpitsaa, pilkotaan se. Laitamme sen pannulle ja suolaa.
Lisää pannulle pieni määrä vettä tai kasvisliemiä ja keitä muutama minuutti.
Laitamme pastan kattilaan, kun vesi alkaa kiehua.
Lisätään jauheliha.
Annimme hänen valmistaa ruokaa.
Seuraavaksi lisätään kerma ja pieni pippuri.
Sekoitamme.
Kun pasta on kypsennetty, tyhjennä se hieman ja laita se pannuun.
Sekoitamme pastaa ragun kanssa.
Palvelemme välittömästi.
Lisätietoja – Erikoisjauheliharullat