Kesäkuukausina tomaatit ovat ehdoton lisä pöytäämme. Sesonki on alkanut, ne ovat edullisia ja maukkaampia kuin koskaan... Mutta tänään emme aio tehdä salaattia ; sen sijaan tarjoilemme ne suolaisessa piirakassa voitaikinapohjalla.
Voitaikinan päälle laitamme ricottajuustoa , joka melko neutraalin makunsa ansiosta antaa piirakalle kermaisuutta.
Suolainen tomaattikastike
Värikäs suolainen kakku, jonka päähenkilö on tomaatti. Oikein hyvä!
- ascen jimenez
- Keittiö: Nykyaikainen
- Reseptin tyyppi: APERITIVOS
- kalorit: 380
- Annokset: 8
- Valmistusaika:
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 1 pyöreä lehtitaikina
- 250 g ricottaa
- 3 viiniköynnöksen tomaattia
- 8 kirsikkatomaatit
- Jotkut basilikan lehdet (tai muut aromaattiset yrtit)
- Sal
- pimienta
- Maito tai lyöty muna lehtitaikinan harjaamiseksi
Preparación
Avaa lehtitaikina arkki ja laita se leivinpeltiä, jättäen leivinpaperin lehtitaikinan alle.
Levitä ricotta taikinan keskiosan päälle. Suolaa kevyesti ja lisää basilikan lehtiä.
Peseemme ja pilkotaan tomaatit. Laitamme ne kulhoon ja pukeutumme niihin tihkua öljyä, suolaa ja pippuria.
Laitamme tomaatin ilman nestettä ricottalle.
Taitamme taikinan ulomman osan, kuten kuvassa näkyy. Maalaa tuo ulkopinta lyötyllä munalla tai pienellä maidolla.
Paista 190 °: ssa 20 minuuttia tai kunnes taikina on kullanruskea.
Lisätietoja – Tomaatti-mozzarellasalaatti