Olemme valinneet filotaikinaa , jotta voimme täyttää ne kaalilla, ituilla ja jauhelihalla luodaksemme uudelleen kuuluisat kevätkääryleet . Jos pidät aasialaisten ruokien valmistamisesta, tämä resepti on täydellinen, sillä se on nopea ja helppo valmistaa. Tarjoile se makean ja happaman kastikkeen kanssa ja nauti taikinan rapeasta osasta.
Täytetyt filo taikinan kolmiot
- Alicia tomero
- Annokset: 8-12
- Valmistusaika:
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 350-400 g kaali-vihreää tai kaalia
- Puolet sipulia
- 100 g naudan jauhelihaa
- Kourallinen säilöttyjä pavunversoja
- Muutama arkki filotaikinaa
- 1 lyöty muna
- Oliiviöljy
- Sal
- pimienta
- Makean ja hapan kastike mukana
Preparación
Leikkasimme kaalin ohuiksi suikaleiksi ja paista ne suuressa paistinpannussa tilkka oliiviöljyä. Sekoitamme aika ajoin, jotta se kypsyy ja sillä välin menemme sipulin leikkaaminen.
Pilko sipuli ja lisäämme sen kaaliin, sekoita hyvin ja anna kaiken kypsyä yhdessä.
Lisäämme pienemmässä pannussa pienen tilkan oliiviöljyä ja jauhelihan. Lihaa on sekoitettava ja murskattava niin, että se irtoaa ja kypsyy. Annamme sen ruskeaksi.
Kun kaali ja sipuli ovat lähes kypsiä, lisää idut ja jauheliha . Sekoita vielä minuutti, kunnes kypsyminen on valmis.
Valmistamme omamme filo taikina arkkia. Sinun on oltava varovainen tämän taikinan kanssa, ettet altista sitä liikaa ilmalle, koska se kuivuu nopeasti. Leikkaa se jokaisesta suuresta lehdestä kahteen osaan, jotka ovat suorakulmaisia ​​ja pitkänomaisia.
Kolmioiden muodostamiseksi aloitamme heittämällä iso ruokalusikallinen täytettä filotaikinan alaosassa.
Sormilla saamme kiinni oikea huippu ja ohjaamme sen vasemmalle ja ylös.
Teemme saman asian uudelleen, mutta päinvastoin. Otamme vasemman nokan sormillamme ja taitamme sen oikealle ja ylöspäin.
Taivutamme vielä kaksi kertaa yhdeltä puolelta toiselle, toistamalla samat vaiheet, kunnes taikina on melkein loppu.
Jos olemme päässeet loppuun ja jäljelle jää pieni silmukka, taittelemme sen ja suljemme sen pienellä määrällä vatkattua kananmunaa.
Asetamme kaikki kolmiot uuniin menevään lähteeseen ja paistamme ne lämmöllä ylös ja alas, 180 ° 8 minuutin ajan.
Paistamisen jälkeen voimme tarjota niitä lämpiminä ja rapeina. Voimme seurata niitä makean ja hapan kastikkeen kanssa.
