Taboulé, kuskussalaatti

Taboulé on marokkolaiseen ruokaan tyypillinen kylmä kuskusruoka. Sitruunamehussa tarjottu se sisältää yleensä hyvin hienonnettuja vihanneksia, kuten tomaatteja, paprikaa ja sipulia, ja joitain aromaattisia yrttejä, kuten korianteria ja minttua.

Koska kyseessä on salaatti, voimme leikitellä aineksilla lasten maun mukaan. Voimme vaihtaa yrttejä, lisätä heidän mieleisiään vihanneksia ja muita aineksia, kuten palkokasveja, juustoja tai liha- tai kalatuotteita.

Salaattina tarjoilun lisäksi tabboulehia voi tarjoilla myös lisukkeena. Se sopii erittäin hyvin grillatun kalan ja lihan, kuten kummeliturskan tai kanan, kanssa.

Taulukko

Tulosta reseptiComments

Taboulé eli couscoussalaatti on marokkolaiselle keittiölle tyypillinen kylmä couscous-ruoka. Nauti sen mauista tällä reseptillä, joka sopii täydellisesti kesän lämpöä vastaan

• Angela

• Keittiö: tradicional
• Reseptin tyyppi: salaatit
• Annokset: 4

Ainesosat

• 300 grammaa couscousia
• 3 päärynä tomaattia
• 1 keltainen paprika
• Pepino 1
• 1 kevätsipuli
• mustia oliiveja
• sienet
• 100 grammaa kylmää kalkkunaa tai makkaraa
• Puolet sitruunaa
• 1 lima
• öljy
• suolaa
• korianteri
• minttu

Preparación

1. Laitoimme matalaan astiaan saman määrän couscousia kuin vettä yhdessä hieman suolaa ja sitruunan ja limetin mehua.

2. Kun couscous on paisunut ja pehmentynyt eikä vettä ole jäljellä, löysää sitä haarukalla ja sekoita se hyvin hienoksi leikattujen vihannesten, oliivien, kuutioidun kalkkunan ja kuutioitujen sienien kanssa.

3. Hienonna yrtit ja lisää ne tabouléen

4. Sekoita hieman öljyä ja tarjoile.

Kuva: Onanuit