Tämä kakku tekee vaikutuksen monipuolisilla mauillaan ja koostumuksillaan. Liivatetekniikalla luomme suklaakerroksen ja kahvinmakuisen tuorejuustokerroksen . Kuten monissa muissakin tämän tyyppisissä kakuissa, teemme pohjalle ohuen keksikerroksen rapean vaikutelman aikaansaamiseksi.
Jos pidät kakkujen leipomisesta, voit kokeilla tätä Oreo-juustokakkua tai suklaajuustokakkua.
Tiramisu suklaakakku
- Alicia tomero
- Annokset: 12-15
- Valmistusaika:
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- [b]Evästepohja[/b]
- 200 g ruuansulatuskeksejä
- 80 g voita
- [b]Suklaakerros[/b]
- 500 g erityistä tummaa suklaata sisältäviä makeisia
- 300 ml kermavaahtoa
- 4 arkkia neutraalia gelatiinia
- [b]Juustokerros kahvin kanssa[/b]
- 300 g kermajuustoa
- 200 g kermavaahtoa
- 100 ml kahvilikööriä
- 4 arkkia neutraalia gelatiinia
- 200 g kermavaahtoa
- 50 g sokeria
- [b]Sisustus[/b]
- 100 g tummaa suklaata, erityinen leivonnaisille
Preparación
Laitamme robottiin evästeitä niiden murskaamiseksi. Jos sinulla ei ole konetta sen käsittelyyn, voit laittaa evästeet ilmatiiviiseen pussiin ja lyödä niitä telalla niin, että niistä tulee murusia.
Laitamme sen kulhoon ja lisäämme sulatettua voita. Voiden sulamiseksi laitamme sen aiemmin mikrossa pienellä teholla niin, että se muuttuu nestemäiseksi. Sekoita keksit ja voi kunnes muodosta tahna.
Asetamme seoksen vuokaan Halkaisija 22 cm ja että se voidaan poistaa muotista. Minun tapauksessani olen asettanut leivinpaperin sen pohjaan, jotta voin poistaa kakun paremmin, kun se on paahtunut.
Heitämme evästeen ja painamme muodosta kerros. Laitamme kakkuvuoan evästeen kanssa jääkaappiin niin, että se jähmettyy.
Laitamme kosteuttaa hyytelöt. Laitamme neljä isoon lasilliseen kylmää vettä ja muut neljä toiseen isoon lasilliseen kylmää vettä.
Lisää kattilaan 300 ml kermavaahto ja 500 g suklaa sulaa. Laitoimme sen pieni tulipalo ja annamme sen lämmetä. Kun se kuumenee, sekoitamme niin, että molemmat ainekset sulavat. Kun olemme tehneet seoksen ja se on vielä kuuma, lisää neljä liivatelevyä että olemme nesteytettyjä. Sekoitamme hyvin niin, että ne hajoavat.
Otamme lounasrasian jääkaapista ja lisäämme tämän suklaakerros. Laitamme sen takaisin jääkaappiin, jotta se menee juoksettelu.
Kuumenna kahvilikööri mikrossa melko kuumaksi. Lisää 4 liivatelevyä ja sekoita, kunnes ne ovat liuenneet. Jäähdytä jääkaapissa haaleaksi.
Lisää kulhoon 300 g kermajuusto ja lyömme sen yhdessä 50 g: n kanssa sokeri. Lisäämme 200 g kermavaahto ja kahvilipeä kylmä. Sekoita seos hyvin, kunnes se on hyvin sileää ja ilman paakkuja.
Otamme piirakkavuoan jääkaapista, kaadamme tuorejuustokerroksen päälle ja laitamme sen takaisin jääkaappiin jähmettymään.
Kun kakku on jähmettynyt kokonaan, voimme koristella sen suklaalla . Kaada 100 g suklaata pieneen kulhoon ja lämmitä sitä mikrossa alhaisella teholla. Kuumenna mikrossa 30 sekunnin välein , sekoittaen silloin tällöin, kunnes suklaa on sulanut. Kun suklaa on sulanut, valuta sitä pienellä lusikalla vinottain kakun päälle kauniiksi koristeeksi.
