Jatkamme kesäreseptejä. Tässä tapauksessa ehdotamme täytettyjä munia valkoisilla pavuilla.
Se on yksinkertainen resepti, jonka voit valmistaa etukäteen heti aamulla, joten voit mennä rannalle huoletta ja palata takaisin valmiin aterian kanssa. Ne ovat kermaisia, herkän makuisia ja hyvin ainutlaatuisia.
Sitä voi tarjoilla alkupalana tai toisena ruokalajina herkullisen gazpachon jälkeen.
Valkoisilla papuilla täytetyt munat
Ihanteelliset munat kesäksi.
- ascen jimenez
- Keittiö: Nykyaikainen
- Reseptin tyyppi: saapuva
- kalorit: 230
- Annokset: 5
- Valmistusaika:
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 6 munat
- 1 tölkki valkoisia papuja (240 g)
- 1 tai 2 anjovisfilettä öljyssä
- 1 kasattu teelusikallinen tuorejuustoa (Philadelphia-tyyppinen)
- Sitruunamehua
- Sal
- pimienta
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
Preparación
Keitämme munat vedessä.
Pese pavut ja laita ne valutettuina kulhoon.
Murskaamme ne haarukalla.
Kuorimme munat. Jaamme ne veitsellä kahtia ja poistamme keltuaiset.
Laita keltuaiset papukulhoon ja murskaa ne myös haarukalla.
Lisää anjovis paloiksi.
Myös teelusikallinen tuorejuustoa. Sekoitamme.
Lisää öljy, sitruunamehu ja suola ja sekoita kaikki hyvin.
Täytä valkuaiset juuri valmistamallamme seoksella.
Pidämme jääkaapissa tarjoiluaikaan asti.
Tarjoile kulhossa salaatinlehtien ja kananmunien päällä majoneesin kanssa.
Lisätietoja – Gazpacho Extremadurasta