En olisi koskaan uskonut, että mehukkaan ja maukkaan nyhtöpossun valmistaminen olisi näin helppoa.
Tarvitsemme vain reilun kokoisen, ei liian vähärasvaisen palan sianlihaa. Siksi lapa sopii tähän reseptiin hyvin, koska siinä on jonkin verran rasvaa.
On myös tärkeää, että marinadi on tasapainoinen maun saamiseksi . Tässä reseptissä olemme käyttäneet chilikastiketta ja mausteisia mausteita, kuten chiliä, antamaan sille hieman tulisuutta, mutta se ei ole liian voimakasta.
Mutta epäilemättä salaisuus piilee kypsennysajassa, joka varmistaa sen mureuden. Siksi on tärkeää noudattaa kypsennysaikoja ja lämpötilaa, jotta pala kypsyy hellävaraisesti.
Seuraavaksi herkullisen nyhtöpossun valmistamiseksi sinun on revittävä liha. Näin saat maukasta lihaa, joka sopii täydellisesti maukkaiden voileipien valmistukseen.
Nyhtöpossu
Mehukas ja herkullinen vedetty sianliha kaikilla makuilla nautittavaksi perheenä.
- Mayra Fernandez Joglar
- Reseptin tyyppi: liha
- kalorit: 150
- Annokset: 10 välipalaa
- Valmistusaika:
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 800 g sianlihaa
- 50 g sipulia
- 4 valkosipulinkynttä
- 2 g jauhettua chiliä
- 5 g La Veran paprikaa
- 5g Worcestershire-kastiketta
- 10 g tomaattipastaa tai tiivistettä
- 15 g sinappia
- 40 g ketsuppia
- 80 g valkoista etikkaa
- 30 g ruskeaa sokeria
- Suola ja pippuri
- 1-laakerinlehti
- Oliiviöljy
- 500 ml vettä
Preparación
Kaada isoon kattilaan tilkka oliiviöljyä. Kun öljy on kuumaa, ruskista porsaan lapa, jotta se tiivistyy ja neste pysyy sisällä.
Samaan aikaan sekoituslasiin laitetaan loput ainesosat paitsi laakerinlehti ja jauhamme.
Kun liha on kypsää, lisää pasta, laakerinlehti ja vesi. Anna kastikkeen kuumentua ja anna kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia.
Sitten laskemme lämpöä miedolle ja peitämme kannen. Annamme sen kypsyä kolme tuntia , valellen lihaa kastikkeella silloin tällöin. Ja käännämme sitä tunnin välein.
Vähitellen näemme, että liha on muuttumassa kypsemmäksi, vähemmän jäykäksi ja kypsennyksen lopussa liha alkaa erota. Mikä ei tarkoita, että se on valmis.
Hävitämme laakerinlehden. Poistamme lihan ja me selvitämme tai puramme. On parasta tehdä se sormillasi, mutta meidän on oltava varovaisia, ettemme polttaisi itseämme. Voimme jättää sen muutamaksi minuutiksi menettääksesi lämpöä.
Kun nousemme kuumaan ja paljaana, vähennämme kastiketta kunnes se on keskittynyt ja meillä on noin kolmasosa jäljellä. Tässä vaiheessa on mielenkiintoista olla menemättä yli laidan, koska tarvitsemme tarpeeksi kastiketta mehukkaiden voileipien valmistamiseen.
Sekoitamme suikaloidun lihan kastikkeen joukkoon ja annamme sen levätä pari tuntia. On kuitenkin parasta antaa sen levätä yön yli.
Tarjoiluhetkellä kuumennamme levänneen lihan. Sillä välin valmistamme voileipiä paahtamalla niitä leivänpaahtimessa tai grillissä. Lisää salaatti ja päätä kuumalla vedetyllä sianlihalla.
Palvelemme tällä hetkellä, kun kastike pehmentää leipiä ja ne menettävät rapeutensa.
