Aloitetaan herkullisilla vihreillä pavuilla . Ensin keitämme niitä, kunnes ne saavuttavat halutun koostumuksen. Jos haluat niistä erittäin pehmeitä, keitä niitä pidempään. Jos pidät niistä rapeampina, ne ovat valmiita nopeammin.
Seuraavaksi kuullotamme niitä tomaattipyreessä . Tämä tahna lisää papuihin paljon makua ja myös hieman väriä.
Se voi olla alkuruoka tai herkullinen lisuke mille tahansa liharuoalle.
Vihreät pavut kinkulla, tomaattitiivisteellä
Herkullisia vihreitä papuja, kuutioitua keitettyä kinkkua.
- ascen jimenez
- Keittiö: tradicional
- Reseptin tyyppi: verduras
- Annokset: 6
- Valmistusaika:
- Kypsennysaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 1 kg vihreitä papuja
- 1 peruna
- 250 ml valkoviiniä
- Vesi
- 100 g kuutioiksi keitettyä kinkkua
- 15 g kolminkertaista tomaattitiivistettä
- Noin 20 g oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä
Preparación
Puhdistamme vihreät pavut poistamalla päät ja poistamalla narut tarvittaessa. Me leikataan ne.
Kuorimme perunan ja pilko sekin.
Laitamme pavut kattilaan perunan kanssa. Lisäämme pehmeän viinin. Lopetamme niiden peittämisen vedellä (määrä, joka on tarpeen niiden peittämiseksi).
Kypsennämme, kunnes ne ovat kypsennyspisteessä, josta pidämme eniten.
Laitamme öljyn pannulle. Murskaa valkosipulinkynnet (lyö niitä laastilla tai veitsen terällä) ja laita ne pannulle.
Valmistamme kinkun leikkaamalla sen kuutioiksi.
Lisää keitetty kinkku ja kuullota muutama minuutti.
Kun kullanruskea, poista sekä kinkku (jota käytämme myöhemmin) että valkosipulinkynnet pannulta.
Kun pavut ovat kypsiä, paistamme ne.
Lisää kattilaan, jossa olemme keittäneet kinkkua ja valkosipulia, lisää kolminkertainen tiiviste.
Lisäämme hieman pavun keittämisestä jäänyttä lientä ja lisäämme keitetyt pavut.
Kuullota niitä muutaman minuutin ajan.
Sisällytämme varaamamme keitetyn kinkun, ja meidän on vain tarjoiltava pavut ja nautittava.
Lisätietoja – Sitruunakanaa töihin mukaan